夏休みに散財しすぎちゃった人必見！厚揚げが最高においしくなる、ギャル曽根さんのレシピ。
食べ応えがあってヘルシー、そして家計の心強い味方である「厚揚げ」。このほど編集部では、以前大食いタレントのギャル曽根さんが番組で紹介したレシピを試したところ、これからの時期にピッタリな味わいでした。
■ギャル曽根流「厚揚げの舞茸麻婆仕立て」
編集部が注目したのは、2021年7月放送の『VS魂』（フジテレビ系）にて、ギャル曽根さんが即興で作った「厚揚げの舞茸麻婆仕立て」。
材料は以下の通り。
・厚揚げ
・舞茸
・生姜
・青ねぎ
・豆板醤
・にんにくチューブ
・ごま油
即興で披露された料理のため、詳しい分量などは紹介されず。味をみながら調節していきましょう！
■カリッと焼き、ピリ辛に炒めた舞茸のせる
まず、厚揚げは食べやすい大きさに切り、ごま油を熱したフライパンでこんがり焼色をつけていきます。この時点でおいしそう…。
舞茸は包丁で刻み、生姜はすりおろします。舞茸が好きな編集部員は手で割いた程度で調理してみましたが、このレシピの場合は細かく刻んだほうが食べやすくておいしかったです！
そうしたら、別のフライパン（コンロの数が少ない場合は、厚揚げを炒めた後）に、にんにくチューブ、豆板醤、生姜とともに舞茸を炒めます。この時点でおいしそう！（2回目）。
■ピリ辛、旨味たっぷり！ 無限にすすむ
こんがり焼いた厚揚げに、炒めた舞茸、仕上げに青ねぎを散らせばできあがりです。大豆＋きのこなので、体にも優しい組み合わせ！
食べてみると、豆板醤、生姜、にんにくのパンチのある味付けの舞茸は旨味たっぷりで、ごま油の香ばしい風味をまとったカリカリ厚揚げと合わさって幸せの味…！ おかずの一品としてはもちろん、最高のつまみです。
■ネットでも「天才的にうまい」
このギャル曽根さんのレシピは、放送当時インターネット上でも「ギャル曽根さんの舞茸厚揚げ美味しそう！」「うわ〜！ 厚揚げ絶対うまい」「真似しよ〜」と多くの反響を呼びました。
その後、実際に作ってみたユーザーから「VS魂でギャル曽根が披露した舞茸刻んで辛く炒めたやつが美味しすぎる」「天才的にうまい…」「今日の夜ご飯に作ってみたけどめちゃ美味しい」といった感想が続々とつぶやかれています。
（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）
