シチリア産・無添加の皮剥きピスタチオをそのままペーストにして使った濃厚でクリーミーなムースの中には、果肉感を残した甘酸っぱいアプリコットのジュレ、すっきりした酸味のパッションフルーツのクリームを重ねているそうですよ。
「Bûche de Noël（有機チョコレートと塩キャラメルのムースケーキ）」（約12cm：税込4800円）は、伝統的な“ブッシュドノエル”をアレンジした切り株のようなケーキ。
乳化剤・香料不使用の有機チョコレートを使用したケーキのベースも体に優しそう。
カカオ分74％の高カカオチョコとミルクチョコをブレンドし、ガナッシュとムースの層にして濃厚ながら軽やかな飽きのこない味わいを実現しているんだとか。
キャラメルムース＆塩キャラメルソースの程よい甘さがケーキに深みをプラスしています。
「Sapin de Noël（ミックスベリーのショートケーキ仕立て）」（約12cm：税込4500円）は、ラズベリーのバタークリームを絞ったクリスマスツリーにアーモンド、エディブルフラワーを添えたかわいらしいケーキ。
国産小麦と平飼い卵を使ったしっとりふんわり食感のスポンジ生地に、イチゴとチェリーを合わせた柔らかな甘みのムース＆ライチと赤すぐりを合わせた深みのあるムースを重ねたソースをじっくり味わってみてくださいね。
■nagomi.
予約期間：～12月17日（火）
※予定販売数に達し次第終了
※予約方法はウェブ
配送期間：12月20日（金）～25日（水）
※時間指定制
予約ページ：https://nagomi-avoi.com
参照元：AVOI株式会社 プレスリリース
人気コラボからカスタード＆ショコラ味が登場！／八天堂
毎年SNSで話題になるコラボの「J_O CAFE×八天堂 カスタード＆ショコラ2024 X’mas Special Box」（約12cm：税込4428円）にも注目です。
ラズベリーのグラサージュをバーブル模様にトッピングした表面は、まるでアートのよう。
ケーキ内部は「八天堂」のカスタードクリームベースのカスタードムースと、アクセントとなる甘酸っぱいラズベリーが組み合わさっていて、上品な味わいだといいます。
付属のクリスマスカードにメッセージを書いて送れば、もっと心温まる日になるはずですよ。
「J_O CAFE×八天堂 カスタード＆ショコラ2024 X’mas Special Box」
予約受付中
※予定販売数に達し次第終了
配送期間：12月20日（金）～23日（月）
八天堂 オンラインショップ：https://hattendo
参照元：株式会社八天堂 プレスリリース
フルーツ好きさんにはたまらないタルトケーキ／フルーツピークス
