連載第115回目は、中華の定番メニュー、中華丼！ お肉と海鮮の旨みがキャベツに絡んでご飯が進むこと間違いなしの一品です。ささっと簡単に作れるから、おうちデートにぜひ作ってみて♡
まず、下準備を始めます。～その6：鶏がらスープの素をお湯に加え溶きます。
鶏がらスープの素をお湯に加え溶き鶏がらスープを作ります。
では、作ります！ フライパンまたは中華鍋にゴマ油とショウガを加え火にかけます。
フライパンまたは中華鍋にごま油とショウガを加えます。
中火にかけショウガから香りを引き出します。
豚肉を加えます。
豚肉を加え強火で炒めます。
ミックスシーフードを加えます。
豚肉に7割方火が通ったところで豚肉を端に寄せ、ミックスシーフードを加え一緒に炒めます。
人参ときくらげを加えます。
人参ときくらげを加え炒め合わせます。
キャベツとタケノコを加えます。
キャベツとタケノコも加え手早く炒め合わせます。
野菜に油が回ったところでうずらの卵を加えます。
野菜に油が回ったところでうずらの卵を加えます。
鶏がらスープと酒、きび砂糖、しょうゆも加え煮立たせます。
鶏がらスープと酒、きび砂糖、しょうゆも加え煮立たせます。
ここで味を見て塩コショウで味を調えます。
2～３分煮込んだら、味見をして塩コショウで味を調えます。
水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
ぐつぐつと煮立っているところに、水溶き片栗粉を少しずつ加え、お好みのとろみ加減に仕上げます。
仕上げにゴマ油と絹さやを加えます。
仕上げにゴマ油と絹さやを加えひと煮立ちしたら火を消します。
