まず、下準備を始めます。～その6：鶏がらスープの素をお湯に加え溶きます。
鶏がらスープの素をお湯に加え溶き鶏がらスープを作ります。
では、作ります！ フライパンまたは中華鍋にゴマ油とショウガを加え火にかけます。
フライパンまたは中華鍋にごま油とショウガを加えます。
中火にかけショウガから香りを引き出します。
豚肉を加えます。
豚肉を加え強火で炒めます。
ミックスシーフードを加えます。
豚肉に7割方火が通ったところで豚肉を端に寄せ、ミックスシーフードを加え一緒に炒めます。
人参ときくらげを加えます。
人参ときくらげを加え炒め合わせます。
キャベツとタケノコを加えます。
キャベツとタケノコも加え手早く炒め合わせます。
野菜に油が回ったところでうずらの卵を加えます。
野菜に油が回ったところでうずらの卵を加えます。
鶏がらスープと酒、きび砂糖、しょうゆも加え煮立たせます。
鶏がらスープと酒、きび砂糖、しょうゆも加え煮立たせます。
ここで味を見て塩コショウで味を調えます。
2～３分煮込んだら、味見をして塩コショウで味を調えます。
水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
ぐつぐつと煮立っているところに、水溶き片栗粉を少しずつ加え、お好みのとろみ加減に仕上げます。
仕上げにゴマ油と絹さやを加えます。
仕上げにゴマ油と絹さやを加えひと煮立ちしたら火を消します。
