作り方
① 鶏むね肉は、削ぎ切りにして塩と胡椒を振り、マヨネーズを揉み込む。
② 卵を割りほぐし、粉チーズと塩少々、みじん切りにしたパセリを入れて混ぜる。
③ 鶏肉に小麦粉をつけ、余分な粉をはたいて卵液にくぐらせる。
④ フライパンに、オリーブオイルを入れて火にかけ、卵液をつけた鶏肉の両面を焼く。
⑤ 付け合わせの野菜と一緒に盛りつける。
どれも1人前150円前後で作ることができるので、ゴールデンウィーク、レジャーや買い物で懐がさみしくなりがちな今の時期の料理にもぴったりです。
栄養たっぷり、使いやすくておいしい万能食材たまごをメイン料理にすれば、上手に節約できますね。給料日前の節約料理としてだけでなく、普段の食卓にもぜひ作ってみてください。
