「とうめし」ってご存知ですか？ 茶色くなるまで煮込んだ豆腐をドカンと豪快にごはんにのせた、知る人ぞ知るB級グルメなんです。日本橋にあるおでん専門店から火が付き、インスタグラムにも再現レシピが多数投稿されています。今回はそんなとうめしに、みんな大好きなあの食材をプラスします！
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合計で約15分煮込んだ豆腐がこちらです。いい具合に染みていますね！
時間がないときはこのまま食べてもいいですが、余裕があれば冷まして味をさらに含ませましょう。表面が乾かないように蓋かラップをかけるのを忘れないでくださいね。
小鍋に白ワインを入れ、沸騰したら★を入れてかき混ぜながら溶かします。
白ワインはアルコール分が飛ぶので、子どもやお酒が嫌いな方でも安心して食べられます。気になるようであれば牛乳で代用してください。
チーズが溶けて全体がなめらかになったら完成です。チーズが溶けているうちに次の行程に進みましょう！
もう少し手間を省きたい場合は、ごはんにそのままとろけるチーズをのせて、レンジでチンすればOKです。
炊いておいたほうじ茶ごはんをよそい、豆腐の煮汁をかけます。
その上にチーズとろりとかけます。すでにおいしそうです！
豆腐をのせ、空いたスペースに温泉卵を静かに落として……「チーズとうめし」の完成です。
見るからにおいしそうですね。早く温泉卵を割りたいし、とろけるチーズをスプーンですくいたい！
いただきますっ！
念願の温泉卵ぱかんが「いただきます」の号令です！
まずはとうふから味見してみましょう。短時間で煮込んだ割に、豆腐にしっかりと味が付いていて、本当にごはんが進みます。今回はもめん豆腐を使ったので、かなりしっかりとした食感ですが、好みで絹ごし豆腐を使ってみてもいいですね。
使った調味料はオイスターソースとめんつゆだけなのに、奥深い味に仕上がっています。
続いて、豆腐とごはんに卵とチーズをたっぷりと絡めてひと口。
うーん、想像よりずっとまろやかでおいしい！チーズのほどよい塩気とコクがプラスされて、とうめしが一瞬で洋風味にチェンジ！卵のまろやかさが全体を包んで、まさに至福の一杯です。
とうめし×とろりチーズは無敵！
すでに完成された味だったとうめしに、とろりととろけるチーズ。ダメ押しの温泉卵でさらにパワーアップしたとうめしは、一膳で大満足の新感覚どんぶりになりました。
豆腐でヘルシーなところに、チーズと温泉卵をプラスした、明らかに “極悪飯” 的な香りがした「チーズとうめし」。その背徳感が、さらにおいしく食べるためのスパイスになるんです。
ここまで読んでいるあなた「豆腐を崩してチーズに絡めてかき込みたい」と思ったでしょう。すぐできるレシピなので、さっそく今日の夕ご飯にいかがでしょう♪
