野菜ソムリエ・料理研究家のsachiです。月末は疲れも溜まって料理するのも億劫｡しかも冷蔵庫の中身は乏しいなんて事も。そんな時のお助けレシピ！今回は、冷蔵庫の残りものと春雨を使い、レンジを使って簡単に作る『チャプチェ』をご紹介します｡
このレシピを試すのにかかる時間
約10分
このレシピを試すのにかかる金額
約80～150円
レンジで簡単チャプチェ・レシピ
今回ご紹介するチャプチェは、春雨を水で戻す手間も要りません。全てレンジで調理します！
春雨を合わせ調味料で戻すので、味がしっかり染みてとっても美味しく仕上がります♡春雨はクセのない食材なので、いろんな具材との相性も抜群です。
材料（2人分）
・乾燥春雨 60g
・豚バラ肉 80g
・人参 40g
・玉ねぎ 1／4個
・ピーマン 1個
・白いりごま（仕上げ用） ひとつまみ
◎合わせ調味料
・水 180ml
・焼肉のたれ 大さじ2杯
・コチュジャン 大さじ1杯
・醤油 大さじ1杯
・胡麻油 小さじ2杯
・砂糖 小さじ1杯
このチャプチェは、残りものを活用出来る節約レシピです。今回使用した豚バラ肉の代わりに、豚こま肉・ひき肉・ベーコン・ソーセージ・竹輪などでも代用可能です。
今回使用したお野菜の他にも、キャベツ・白菜・小松菜・にら・もやし・椎茸・しめじ・エリンギなどなど、冷蔵庫にあるものや、季節のお野菜でアレンジ可能。野菜の全体量は、150〜180gを目安にして下さいね。
火の通りにくいものから 順に重ねていくのがコツです！
※辛さは、使用する焼肉のたれの辛さや、お好みで、コチュジャンの量を調節して下さい。コチュジャンは、豆板醤や赤唐辛子でも、代用可能です。
作り方
① 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。（胡麻の入った焼き肉のたれを使用しています）
② 耐熱容器に春雨を、食べやすい長さにカットして入れ、その上に1.5cm幅にカットした豚バラ肉を散らして入れます。
③ ②の上に、人参→玉ねぎ→ピーマンの順に散らして入れ、①の合わせ調味料を回しかけます。
④ ③にふんわりラップをかけて600Wのレンジで6分加熱し、一旦取り出してかき混ぜたら、今度はラップをせずに、600wのレンジで2分加熱します｡
⑤ ④をお皿に盛り付けて胡麻を振ったら、出来上がり！
レンジで作るチャプチェは、通常のフライパンで作るチャプチェみたいな手間も要らず、失敗知らずです！
チャプチェの調理をレンジに任せておけば、他の作業をすることも出来るので、お食事の支度がとっても楽チンになりますし、作り置きも可能です。作り置きするなら、冷めたら保存容器に移し、フタをして冷凍保存で2〜3日を目安にして下さい。
ごはんが進むおかずでもありますので、ぜひ、普段のお料理にお役立て下さいね♪
