ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。スパイシーでジューシーなタンドリーチキンは、意外と簡単にできます。ヨーグルトの乳酸菌のチカラで、漬けこみ時間が短くても柔らかでしっとり。ビニール袋を使えば洗いものも少なくて楽チン！おかずにもおつまみにもなる、タンドリーチキンのレシピを紹介します。
このレシピを試すのにかかる時間
約20分（漬け込み時間は除く）
ビニール袋とフライパンで、手間なしタンドリーチキンのレシピ
材料（2～3人分）
・鶏もも肉…大1枚（300～320g）
・塩…適量
・ブラックペッパー…適量
Aすりおろしにんにく…1かけ分
Aすりおろし生姜…1かけ分
Aカレー粉…大さじ1強
Aプレーンヨーグルト…大さじ3（60～70g）
Aケチャップ…大さじ1（20～25g）
Aオリーブオイル…大さじ1
Aきび砂糖…ひとつまみ
A塩…小さじ1／4
Aブラックペッパー…適量
Bクミン（ホール）…小さじ1／2～1（あれば）
Bパプリカパウダー…小さじ1／2～1（あれば）
Cカットレモン…適量
Cパセリ…適量
作り方
① 鶏もも肉は、少し大きめのひと口大に切り分けたら、両面に塩とブラックペッパーを振って下味を付け、1～2分そのまま置き馴染ませる。（食べ応えのある少し大きめカットにしました。お好みで、食べやすい大きさに切ってくださいね。）
② 馴染ませている間に、材料Aすべてをビニール袋に入れて、混ざるようにビニール袋の上から軽く数回揉み、漬け込みダレを作る。あれば、Bも加える。（この時点では、完全に混ぜなくても軽く混ざる程度で大丈夫です。クミンのホールは、噛んだ時に香りが広がるので、オススメです。）
③ ①を②に入れたら、出来るだけ空気を抜いてビニール袋の口を閉める。
④ まんべんなく漬け込みダレが鶏肉に絡むよう、揉み込んだらそのまま20～30分ほどそのまま置く。
⑤ 熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）を入れたら、④の鶏肉の皮目を下にして入れる。中弱火でこんがりするまで3～4分焼く。（焼く前に、④が常温になっていることを確認してくださいね！）
⑥ 裏返したら、フタをして3分ほど蒸し焼きにする。
⑦ フタを取り、中の水分を飛ばしたら、皿に盛る。
⑧ Cのカットレモンとパセリを添えたら、出来上がり。
辛口がお好みの場合は、カレー粉を多めにしたりチリペッパーを加えれば、よりスパイシーなタンドリーチキンに仕上がります。
保存方法
ビニール袋に入れ、漬け込んだ状態のまま保存が出来ます。冷蔵庫で5～6日、冷凍なら3～4週間の保存ができます。
漬け込み時間が長くなれば、中まで味がしっかり染み込むのでもってこい！時間のある時に準備をしておけば、あとは必要な時に焼くだけです。
焼く前には、必ず常温に戻し、水分が出ていたら、再度揉んでから焼いて下さいね！
小さく切って、串に刺せばおつまみにも早変わり！スパイシーでジューシーな手間なしタンドリーチキンを、ぜひ作ってみて下さいね！
