新年を元気にスタート！ぱぱっと2品完成◎1週間の栄養たっぷり献立

年末年始の賑やかさが落ち着いてきたら、新しい気持ちで新年をスタート！今の時期におすすめなのは、栄養をしっかり摂れる2品献立メニューです。手軽に用意できて無理なく続けられるので、新年のお食事に役立ちます。

今回は、簡単にぱぱっと2品作れる「1週間の栄養たっぷり献立」を特集します。年末年始休暇が明けた直後は意外と疲れていることが多いですよ。おいしいお食事で体を整えて、元気よくスタートさせましょう。

鶏むね肉とれんこんを使って、ワンパンで手軽に作れる炒め物です。にんにくをガツンときかせたポンだれが具材に絡んでおいしく、バターの風味も豊かな仕上がりに。栄養たっぷりでスタミナもつき、ご飯が進みますよ。

栄養豊かな緑黄色野菜をほっとする味わいでいただく煮びたし。レンジ調理で出来上がるので、メインを作りながら用意することができます。野菜の旨みと麺つゆのお出汁がじゅわっと染みたお揚げがとてもおいしいです。

豚こま肉とれんこんに少量のニラを加えてスタミナ満点に仕上げた炒め物です。前日に残ったれんこんを使い切り、フードロスを回避！ピリリと旨辛い中華風の味わいなので、同じ野菜でも食べ飽きることがありません。

こちらのサラダも月曜日の残り野菜でおいしく作れます。ひじきをプラスするので栄養価の底上げができるのも嬉しいポイント。小松菜はレンジ加熱、人参は塩揉みしてから、ごまポン酢マヨネーズでまとめます。

トマトの旨みと栄養が染みた柔らかな鶏もも肉がおいしい洋風煮込み。仕上げにチーズと牛乳を入れて、まろやかに仕上げます。寒い日の夕食に洋食屋さんのような肉料理があると、心も体も温かくなりますよ。

白菜と人参とハムを組み合わせたデリ風のコールスローです。生のまま簡単シーザードレッシングで和え、爽やかに仕上げます。洋風煮込み料理にぴったりのサラダで、冷蔵で4～5日ほど作り置き保存も可能です。