［わたを父ちゃんの豪快おとう飯！］からあげ山はじめました。

我が家で唐揚げを作る時、一度に2キロは揚げているよ。2キロも揚げて食べ切れるのかって？残った唐揚げは翌日のお弁当のおかずになるのさ。お弁当箱に詰めやすいよう、衣をつけたお肉は手でギュっ！と握って丸く成形して揚げようぜ。

丸く優しくギュっと皮目を外にしてあげると外カリッと中ジューシーに。

まずは170度くらいの油で3分間、そのあと20分ほど寝かせて余熱で中まで火を通そう。仕上げに200度の油で1分ほど揚げて美味しい唐揚げの完成だ。

油で揚げていくよ。夕方だと揚げながらビールを飲むこともしばしば。

揚げたて唐揚げをどんどん積み上げて、そびえ立つ「からあげ山」が姿を現した！おっとっと・・一番上の唐揚げを取る手が緊張しているよ。小指が立ってる笑

からあげ山1キロ以上の山盛り唐揚げの総称(テキトー)

さてさて、残った唐揚げは翌日のお弁当に。形が揃っているから詰めやすいよね。いろどり野菜と味付け卵、優しく握ったおにぎりで完璧。

唐揚げ弁当の完成なかなか美味しそうに出来たんじゃない？

鶏もも肉約300グラムを適当な大きさにカット。酒大さじ1、醤油小さじ2、生姜すりおろし小さじ1、ニンニクすりおろし小さじ2分の1、塩ひとつまみ、ごま油少々と一緒に混ぜ込み3時間ほど冷蔵庫で寝かす。片栗粉をつけて２度揚げで完成。

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