暑くなると、キッチンに立つ時間は短くしたいものです。特に仕事や外出から帰ってきてバタバタ作る夕食は簡単に済むと助かりますよね。今回は、1種類の万能肉味噌から出来る3つのメイン料理をご紹介します。組み合わせる食材によって全く違った印象になるので、家族にも手抜き料理とは言わせませんよ♪
万能肉味噌の作り方
材料（4人分）
・合いびき肉 230g
・豆板醤 小さじ1
・ニンニク（チューブ） 1cm
・生姜（チューブ） 1cm
・サラダ油 大さじ1
〇水 200ml
〇片栗粉 小さじ2
〇酒 大さじ1
〇砂糖 大さじ1
〇醤油 小さじ2
〇赤味噌 大さじ1と1／2
〇合わせ味噌 大さじ1と1／2
・ラー油 小さじ1／2～1
作り方
① フライパンにサラダ油を熱しニンニク、生姜、豆板醤を炒める。
② 合いびき肉を加えて炒め、肉に火が通ったら〇を加えとろみがつくまで煮詰める。
あっという間に肉味噌が完成です。
日持ちがして保存食にピッタリの肉味噌は「作り置き」にもおすすめです。
賞味期限は冷蔵庫で約5日間、冷凍なら約2カ月と長くアレンジも効くのでぜひ活用したい1品ですね。
食材の組み合わせを変えるだけで出来る！メイン級3品のレシピ
ジャージャー麺【1人分】
まずは定番のジャージャー麺です！
ピリ辛の肉味噌とシャキシャキのキュウリ、まろやかな卵黄の組み合わせは間違いない美味しさ！
麺料理なので食欲がない暑い日でもさらりといただけます。
材料
・万能肉味噌 適量
・中華麺 1玉
・キュウリ（千切り） 適量
・卵黄 1個
作り方
中華麺は袋の表示通りに茹で、冷水でしめてザルに上げる。
麺を器に盛り万能肉味噌、胡瓜を盛りつけ上に卵黄をのせる。
ジャージャー丼【1人分】
万能肉味噌はご飯とも相性抜群！
肉味噌をのせるだけで出来るジャージャー丼は、休日のランチにもおすすめです！
材料
・万能肉味噌 適量
・ご飯 茶碗1杯
・きゅうり（千切り）適量
・白髪ねぎ（あれば）適量
作り方
器にご飯を盛り肉味噌をのせる。横にきゅうりを添え上に白髪ねぎを置く。
サラダのピリ辛肉味噌ソース【1人分】
麺やごはんの糖質が気になる方は肉味噌をドレッシング代わりにサラダにかけるのがおすすめです。
肉味噌の味が濃いめなので、少量の肉味噌で沢山のお野菜を頂くことができますよ。
材料
・キャベツ 適量
・きゅうり 適量
・トマト 適量
・ゆで卵 1個
・万能肉味噌 適量
