ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。連日の暑さに負けてなんかいられない！香ばしいにんにくしょう油の風味が食欲そそる茄子と豚こまのおかず、戻さずそのまま使う春雨と豚こまのピリ辛がたまらないスタミナおかずの2つをご紹介します。フライパンひとつでささっと炒めるだけの時短レシピです。
⑤ 皿に盛り、炒り胡麻と刻み赤唐辛子を振りかけたら、出来上がり。
辛さは、豆板醤の量で調節してください。オイスターソースは、メーカーによってかなり味の濃さに違いがあるので、味見をしながら調節して下さいね。ここでは、李錦記を使いました。
豚こまは、夏の疲れを吹き飛ばすビタミンB1や必須アミノ酸が含まれて、心身ともに健康維持に役立ちます。コスパも良いので、ぜひ、豚こまを使ったスタミナおかずを作ってみて下さいね！
