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肉のうまみじゅわ~! 冷凍うどんですぐできる「簡単熱々うどん」

レシピ

連載第128回目は、キノコと豚肉のうまみたっぷりのつけうどんをご紹介します。冷凍うどんを使ってあっという間にできる簡単麺メニュー。肌寒くなってきたいまの時期にいただきたい一品です!

エノキとシメジ、マイタケは石づきを除き、手でほぐしながら小わけにします。

まず、下準備を始めます。~その3:豚肉をひと口大に切りわけます。

豚肉はひと口大程度に切りわけます。

まず、下準備を始めます。~その4:うどんをゆでるお湯を用意します。

大きめの鍋に2L 程度のたっぷりの水を入れ沸騰させます。

では、作ります! お鍋にゴマ油を熱し豚肉を炒めます。

お鍋にゴマ油を加えて熱し豚肉を炒めます。

ショウガの千切りも加えます。

ショウガの千切りも加えて一緒に炒めます。

豚肉に8割がた火が入ったところでだし汁を加えます。

豚肉に8割がた火が入ったところでだし汁を加えます。

煮立ったところでキノコを加えます。

煮立ったところでキノコ(エノキ、マイタケ、シメジ)を加えます。

しょう油とみりん、酒を加えます。

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