連載第128回目は、キノコと豚肉のうまみたっぷりのつけうどんをご紹介します。冷凍うどんを使ってあっという間にできる簡単麺メニュー。肌寒くなってきたいまの時期にいただきたい一品です！
エノキとシメジ、マイタケは石づきを除き、手でほぐしながら小わけにします。
まず、下準備を始めます。～その3：豚肉をひと口大に切りわけます。
豚肉はひと口大程度に切りわけます。
まず、下準備を始めます。～その4：うどんをゆでるお湯を用意します。
大きめの鍋に２L 程度のたっぷりの水を入れ沸騰させます。
では、作ります！ お鍋にゴマ油を熱し豚肉を炒めます。
お鍋にゴマ油を加えて熱し豚肉を炒めます。
ショウガの千切りも加えます。
ショウガの千切りも加えて一緒に炒めます。
豚肉に8割がた火が入ったところでだし汁を加えます。
豚肉に8割がた火が入ったところでだし汁を加えます。
煮立ったところでキノコを加えます。
煮立ったところでキノコ（エノキ、マイタケ、シメジ）を加えます。
しょう油とみりん、酒を加えます。
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