鍋で作ったものの後に、通常通りに作ったものを食べると、スープの味が濃く感じました。
でもなぜこの調理法を思いついたのか――。
考案者の井上さんに聞いたところ、「普段はあまり自分ではカップうどんは食べないのですが、たまに食べるときにあのごわごわ感が気になっていたので、しっかり煮込み切ろうと始めました」とのこと。
あの麺のつるつる感は"煮込み切る"ことで生まれているのですね。
もちろん通常通りに作った方も美味しく、手軽なのは間違いありませんが、鍋で作った方は、ひと手間かけても食べたい美味しさでした。
気になる人はお試しを。
＊ 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。
