① ボールに刻んだチョコレートを入れる。生クリームを半量温めて加え、ホイッパーで混ぜて乳化させる。
② 残りの生クリームと練乳を加え、底を氷水で冷やしながら泡立てる。絞り袋に入れる。
③ どら焼きの皮を大きさを合わせて2枚1組にする。生地を裏返してチョコクリームをたっぷり絞り、生チョコを乗せる。
④ もう一枚の生地でサンドする。冷蔵庫で冷やす。
チョコクリームが冷えて少し固まったら出来上がり。
生チョコの濃厚な口溶けと食感がアクセントになっています。
生地のもちもち感と甘いチョコクリームがベストマッチ！ホットケーキミックスと白玉粉があれば簡単にもちもち生地が作れますよ。
ぜひ作ってみて下さいね☆
