毎日でもイケる照りうま！とろ茄子の豚バラ巻き

ジューシーな茄子と豚バラが奇跡のマッチング！照りうまソースでさらにうまい！

毎日のおかずにも、もちろんお酒にもぴったり、お弁当にもいけちゃう万能おかずをご紹介します！

・茄子……3本
・豚バラスライス……12枚
・片栗粉……適量
・醤油……大さじ3
・みりん……大さじ1
・砂糖……小さじ2
・しょうが……1かけ
・水……120ml
・七味……適量
・糸唐辛子……適量
・ごま……適量
・サラダ油……大さじ1

・茄子はヘタを落とし、縦に4等分しておく
・カットした茄子に豚バラを巻き、片栗粉をまぶしておく

・生姜はすりおろしておく
・しょうゆ、しょうが、みりん、砂糖、水（100ml）を合わせておく

1. フライパンにサラダ油をひき、肉巻き茄子を入れ、全面を中火で焼き色がつくまで焼く。

2. 水（20ml）を入れ、蓋をして2分ほど蒸す。

3. 合わせ調味料を入れ、照りが出るまで煮詰めたら皿に盛り付ける。

4. 残りのタレをかけ、胡麻と糸唐辛子をトッピングして完成。

七味かけて食べみてください。香り高くなってとってもおいしいです！

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