おせち料理の種類・意味について。定番の中身をご紹介♪

創業150年余りの老舗「三味洪庵」の牛肉ちりめんです。但馬牛の中でも希少なブランド牛“上田畜産の但馬玄（たじまぐろ）”を贅沢に使用。肉の旨みが存分に引き出され、そこにふっくらとしたちりめんの食感とピリリと爽やかな山椒の香りがたまりません。お酒の肴はもちろん、炊きたてごはんのおともにもおすすめです♪

ふっくらつやつや、柔らかで大粒の黒豆の瓶詰めです。最高級と言われる丹波の黒豆の中から、さらに厳選された本場兵庫県産の最上級ランクの大粒黒豆を使用。保存料・着色料を使わず、伝統製法によって豆本来の風味と味わいを生かして作られています♪ シロップと一緒に瓶詰めされているので、しっとり柔らかつやつやです。

お正月料理に欠かせない松前漬けを、自宅で手軽に作れる手作りセットです。材料は北海道産スルメ、函館産天然真昆布、貴重ながごめ昆布を使用。無添加の特製タレも付いてるので、魚介や柚子皮、千切りにした根菜などを入れてお好みの逸品が自宅で簡単に作れます。忙しいけれど、ちょっと一手間かけたい方やお子様などと作ってみたい方にも。

文政六年創業、老舗味噌店「大源味噌」が作る、とっておきの西京みそ漬けです。大阪の中央卸売市場でプロの目利きが選んだ銀だら、さわら、キングサーモン、金目鯛、からすがれいの5種類をこだわりの西京みそでしっかりと漬け込んだ逸品です。絶妙な配合の白荒味噌で漬け込み、熟成させた逸品はお口に入れた瞬間、芳醇な味わいがなんともたまりません♪

慶応元年より蒲鉾一筋の老舗「鈴廣かまぼこ」の技を極めたかまぼこがこちら。きめ細やかで自然な白色、ぷりっとした歯触りとともに、口に運ぶと淡白でありながらしっかりと味わえる魚の旨みがたまりません。お正月料理のいたるところで使うかまぼこもこだわってみては？ 平成24年度全国蒲鉾品評会にて、最優秀賞である農林水産大臣賞も受賞した逸品です。