Photo by 前田未希
油ハネに注意してください。最初は透き通っていますが、混ぜていくうちに乳化して写真のような白濁色になります。
⑧醤油、粉末昆布茶を加えて味付けする。
Photo by 前田未希
⑨弱火にし、数の子を加えて全体に軽くなじませる。
Photo by 前田未希
数の子は火を加えすぎると食感が悪くなるので、パスタを加える直前に入れましょう。
⑩茹で上がったパスタを湯切りし、フライパンに加えて全体にソースをからめる。
Photo by 前田未希
刻み海苔をのせて、できあがり！
Photo by 前田未希
シンプルに具材を数の子だけにすると、プチプチとした食感が際立ちます。ニンニクと鷹の爪でパンチを効かせると、数の子の表情がガラッと変わりますよ。
辛い料理が好きな人は、仕上げに七味唐辛子をプラスして！
