厚揚げに切れ目を入れて、食感の違う3つの具材を入れて挟み焼き！キムチ、海苔、チーズ、それぞれの味と歯ごたえが楽しいおつまみです。厚揚げに具材を挟んで焼くだけなので、手軽な調理で一品用意したい時にも重宝するレシピですよ。
前田未希
「厚揚げの韓国風挟み焼き」は計量いらずの楽レシピ
Photo by 前田未希
今回は、厚揚げと相性のいい食材を3種類まとめて挟み焼きにしてみました。シャキシャキと歯ごたえのよいキムチ、とろけるチーズ、海苔を組み合わせると、お酒が止まらなくなる味わいに。具材だけで十分な味が出るので、計量いらずで作れますよ♪
具材を挟んだら、あとは軽く炙るだけ。とっても簡単なのに、彩りが鮮やかなので来客時のちょっとした突き出しにも使える一品です。
『厚揚げの韓国風挟み焼き』の作り方
▶分量(2人分)
厚揚げ豆腐 2枚
海苔 1/2枚
スライスチーズ 2枚
キムチ 大さじ1〜2程度
刻みネギ お好みで
▶作り方
①厚揚げ豆腐はさっと湯通しし、真ん中に切り込みを入れて袋状にする。
Photo by 前田未希
②海苔は縦に2等分、細長く切り分ける。
Photo by 前田未希
③海苔に収まるよう、スライスチーズを切って乗せる。
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④スライスチーズの上に半面だけキムチを乗せる。
Photo by 前田未希
スライスチーズの上すべてにキムチを乗せると、量が多すぎて巻いたときにはみ出てしまいます。海苔とチーズの上全面ではなく半面だけ乗せましょう。
⑤手前から4つ折りに巻く。
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⑥厚揚げの切り込みに、海苔巻きを入れる。
Photo by 前田未希
入れる前に切り込みに入るサイズになっているかチェックし、必要に応じて形を整えて下さい。
⑦グリルに立てた状態で並べ、中〜強火で5分ほど焼く。
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⑧チーズにこんがり焼き色がついたら火を止める。
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