暑さを吹き飛ばす！macaroni流「さっぱり梅レシピ」７選

梅雨の時期ってジメジメしていて、あまり食欲が湧かなかったりしますよね。今回は、そんな日でもさっぱり食べられる「梅」を使ったレシピをご紹介します！

作り置きにピッタリなものや、主役級のおかずなど、バリエーションに富んだ梅レシピを厳選してまとめました。

梅料理で梅雨の暑さを吹き飛ばし、さわやかな初夏の訪れを感じてみてください。

ひじきとちくわの炒め煮に、カリカリ梅が入った、酸味と甘みが楽しめるひと品です。ひと口で、ちくわのふわふわ食感と、梅のカリッとした歯ごたえが同時に楽しめます。

冷蔵保存で作り置き可能なので、毎日のおかずに大活躍間違いなし！さらに、ごはんに混ぜておにぎりにすれば、また違った味わいに。梅を混ぜ込むことによって防腐効果も期待できるので、これからの季節、お弁当にも最適です。

お好みでちりめんじゃこなどを加えて、アレンジしてみてくださいね♪

ごはんと相性抜群のこちらのおかずも、作り置きができる忙しい日のお助けレシピです♪

切り干し大根にポン酢と梅、大葉を合わせ、さっぱりと食べやすくしました。油揚げで芳ばしさがプラスされて、ごはんにもよく合います。さらに、お好みでみょうがを入れてもおいしいですよ！

上手に作るコツは、水で戻した切り干し大根をしっかり絞ること。水気を切ることで、味がよくなじみます。さわやかな酸味で食べ応えもあるので、お子さまもパクパク食べてくれるかも……♪

暑くて食欲がでない日は、冷たいおそばをつるっと食べたいですよね。こちらの「梅おろしそば」は、大根おろしと梅肉をのせた、夏にぴったりのさわやかなひと品です。

大根おろしは、葉に近い甘みの強い部分を使うのがオススメです。辛味がある部分を使えば、お酒にも合う大人味に♪

うだるような暑さの日は、梅の酸味が効いた冷たいおそばで、クールダウンしてください。煎りゴマや大葉で、さらにおいしくアレンジできますよ。

大人気のチーズチヂミも、梅を使って夏仕様に♪ 千切りにした長芋と、オクラがたっぷり入っているので、野菜が苦手なお子さまにもオススメです。

梅ダレをディップすれば、味にインパクトが加わって、さっぱりと食べられますよ。めんつゆの代わりにポン酢を使うと、さらにさわやかな味わいになります。

長芋を切る際は、ぬめりで手が滑らないよう、十分注意して切ってくださいね。

お財布にやさしい、鶏むね肉を使った「チキンピカタ」。梅と長ねぎの鮮やかなソースが、きつね色のチキンに映える、カラフルなひと品です。

鶏むね肉は、厚みが均一になるようにしっかり叩けば、焼きムラがなく短時間で焼き上がります。脂身が多いお肉を使うと、衣がはがれやすくなってしまうので注意してくださいね。

一見、ちょっと重そうなボリューミーおかずも、梅のさわやかな酸味で食べやすくなるんです。カリカリ梅と長ねぎの食感がクセになりますよ♪

レンジでチン♪ で完成の、簡単時短レシピです。さっぱりとした梅しそポン酢ダレが、なすに染み込んで、とってもジューシー！

なすは変色を防ぐため、加熱後はラップをすぐに外して、冷水につけてください。梅干しの種類によって、酸味や味の変化が楽しめます。

大葉の香りがさわやかで、暑い日の晩酌にもぴったり。ラー油を使って、ピリッと辛味のある中華風にアレンジすれば、さらにお酒に合うひと品ができますよ♪

なんと！梅干しは、ポテサラとも相性がいいんです♪ 定番のポテサラに、梅や大葉を入れることで、さらにおいしくなりますよ。

玉ねぎは水にさらすと辛味が抜けますが、時間を置きすぎるとせっかくの風味もなくなってしまうので、5分程度を目安にしてください。スライスしたものに塩をふって、軽く揉みこんでから水にさらすと、より辛味が抑えられます。

じゃがいもの食感を残したい場合は、マッシュを粗めに。お好みで調整してくださいね。

いかがでしたか？梅はどんな料理にもマッチして、さっぱりとした味わいにする、魔法の食材なんです！

種類が豊富にある梅干しを使ったレシピの中から、お気に入りのひと品を見つけて、献立に加えてみてはいかがでしょうか。ご紹介した梅ダレなどは、いろいろな料理に合うので試してみてくださいね！

さわやかな梅料理で、これからの季節を元気に乗り越えましょう♪