ジュワうまっ！「やみつきトマトのカラメリゼトースト」

依藤 亜弓さん　／　macaroniレシピ部【朝ごはん】担当

●トマトの旬：6月〜8月

・食パン　　　　　・・・1枚
・トマト（中）　　・・・1個
・バター　　　　　・・・10g
・砂糖　　　　　　・・・小さじ2杯
・塩　　　　　　　・・・少々
・ブラックペッパー・・・少々

①トマトはヘタを落とし、横に3等分にスライスします。トマトの両面に砂糖小さじ1/2ずつと塩ひとつまみずつ振ります。

②フライパンにバターを入れて中火に熱し、溶かして焦がしバターにします。トマトを入れて両面焼き色がつくまで焼きます。

③食パンをトーストにして焼きあがったトマトを並べ、ブラックペッパーをトッピングして出来上がりです。

焦がしバターはどんぐりの皮の色になるまで焦がしてからトマトを焼くと、風味が良くなります。トマトの水分量によって味が薄い時は、塩とお砂糖を少し振り足してみてくださいね。