編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のオクラを使ったレシピ「オクラとミョウガの梅おかか和え」をご紹介します。
macaroni編集部
Recipe Creater
ゆかりさん／macaroniレシピ部【お弁当おかず】担当
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今月の食材＜オクラ＞
●オクラの旬：6月〜8月
「」のレシピ
材料（1人分）
・オクラ ・・・3本
・みょうが・・・1個
☆梅干し ・・・1個
☆かつお節・・・大さじ1杯
☆醤油 ・・・少々
作り方
梅干しは種を取り除き、☆の材料と合わせておきます。
① オクラはヘタとガクを取って塩（分量外）で板ずりします。沸騰したお湯にみょうがと一緒に30秒茹で、冷水に取って冷まします。
② 茹でたオクラとみょうがの水気を拭き取り、縦半分にカットして斜め薄切りにします。
③ ボウルに☆の合わせ調味料と②のオクラとみょうがを入れてよく混ぜ合わせて出来上がりです。
コツ・ポイント
お弁当に入れるためオクラとみょうは下茹でしています。暑い季節のそうめん弁当の付け合わせにもピッタリですよ。
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