夏野菜の中でも人気の高いとうもろこし。シャキッと弾ける食感と強い甘みがたまりませんね！今回はmacaroni動画の中から、夏の食卓を彩るとうもろこしを使ったレシピを厳選してご紹介。たまには塩茹で以外の調理方法を試してみませんか♪
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夏が旬のとうもろこし
おやつにもお酒のおつまみにも、老若男女に愛されるとうもろこし。鮮やかな黄色は見た目にも明るく、夏の食卓にぴったりです♪
シンプルに塩茹ででいただくのももちろんおいしいのですが、せっかくならアレンジレシピにも挑戦してみたいところ！そんな方におすすめの、macaroni考案「とうもろこしレシピ」をまとめてみました。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
1. とうもろこしのバター醤油唐揚げ
とうもろこしを芯ごと揚げて、バター醤油を絡めた「とうもろこしのバター醤油唐揚げ」。芳ばしい香りが食欲をそそります……！熱々を手づかみで豪快にかぶりつきたいひと品。おやつにもおつまみにもおすすめです。
とうもろこしは、揚げ時間が長いと実がはじけて油ハネすることがあるので、注意してくださいね。バター醤油のほか、シンプルに塩をふりかけていただいてもおいしいですよ♪
2. とうもろこしのパリパリチーズ焼き
材料はとうもろこしとチーズの2つだけ！フライパンに敷いて両面をパリパリにやくだけのお手軽レシピです。とうもろこしの甘みとチーズの塩気がたまりません♪ 調味料いらずでさっと作れるのもうれしいポイント。
上手く裏返すコツは、途中で一度火を止めること。とけたチーズが固まって裏返しやすくなりますよ！こんがりと焼き色がつくくらい、しっかり火にかけるとカリカリに仕上がります♪
3. とうもろこしとゴーヤのサクサクかき揚げ
とうもろこし×ゴーヤの夏野菜かき揚げ。黄色と緑の色合いが鮮やかで、食卓を華やかにしてくれます。ゴーヤは油で揚げることで苦みがやわらぐので、お子さまでも食べやすくなりますよ！とうもろこしのプチプチ食感も楽しんで♪
かき揚げは、衣をつける前に具材に粉をまぶすことで、まとまりやすくなります。揚げるときはスプーンで丸く形を整えて、そっと油に落としましょう。
4. パリパリチキンのコーンあんかけ
塩コショウでパリパリに焼いた鶏肉を、つぶつぶコーンがたっぷりのあんかけで、夏仕様におめかし♪ とうもろこしの甘みがほどよいアクセントで、いつもとは違ったチキンの味わいを楽しめます。
鶏肉は焼く前にフォークで穴を開けておくと、焼き縮みを防げます。パリパリチキンのコツは、フライパンが冷たい状態から焼き始めること。ゆっくりと温度が上がり、外はパリパリ、中はしっとりと仕上がりますよ♪
5. 芯まで炊き込みとうもろこしご飯
フレッシュなとうもろこしの甘みを存分に堪能できる、初夏にぴったりの炊き込みご飯。芯も丸ごと炊飯器に入れることで、コクと旨みのある仕上がりに！
ごはんを白く炊き上げるために、薄口しょうゆを使いましょう。白いご飯が、とうもろこしの鮮やかな黄色をきれいに引き立ててくれますよ♪
6. とうもろこしの厚焼きサンド
つぶつぶコーンたっぷりの分厚い卵焼きを豪快にサンド！見事な断面の極厚サンドイッチです。とうもろこしのつぶつぶ食感が楽しく、夏の朝食やおやつにおすすめですよ♪
ふわふわの卵焼きを作るポイントは、火を通しすぎないこと。牛乳を入れることで、出汁がなくてもコクと旨みのある仕上がりになります♪
7. たっぷりコーンの真っ黄色カレー
とうもろこしをルーに使った、夏野菜たっぷりのカレーです。ひまわりのような鮮やかな黄色が夏らしさ満載♪ とうもろこしのやさしい甘さが効いていて、お子さまにもきっと喜んでもらえますよ！
残ったとうもろこしの芯は、お米、水、塩ひとつまみと一緒に炊飯器で炊くと、カレーにぴったりのとうもろこし風味のごはんができますよ♪ 夏野菜は、揚げ焼きせずに一緒に煮込んでも◎
