2. ジューシーな揚げなすのごま和え
トロトロで溶けてしまいそうな絶品揚げなすのごま和えを作ります。なすと油は相性バツグンのコンビ！あとなにかひと品欲しい時やお弁当のおかずにも調理してから冷凍しておけば重宝しますよ。ごまの食感がアクセントになり、おつまみにもぴったりです。
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3. 食べごたえ満点！なすとひき肉の和風キーマカレー
お子さまも大好きなキーマカレーを和風テイストで作ってみましょう。隠し味に赤みそをプラスすると奥深い味わいに♪ なすは乱切りにして油であらかじめ炒めておくと存在感がありますね。冷凍しておけば、おひとり様ランチにもぴったりです。
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4. ボリューミーななすのミートグラタン
トマト缶を使い、手軽なのに本格的なミートグラタンを作ります。チーズをたっぷりのせればボリュームもあり、豪華なのでおもてなしやパーティーにもぴったりです。チーズがとろ～りとろけるあつあつのうちにお召し上がりください。
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なすは賞味期限内に食べきろう！
なすの賞味期限や長持ちさせる裏ワザをご紹介してきました。常温や冷蔵保存よりも冷凍することで意外と日持ちすることが分かりましたね。なすは和風、洋風、中華とどんな料理にも使える万能食材です。こんなに便利ななすを上手に扱わないと損ですね。調理して冷凍しておけば、急いでいるときも解凍するだけでOK！
買ってきたらそのまま冷蔵庫で保存するのではなく、なるべく冷凍保存してください。こうすることでなすが食卓に上がる頻度も高くなるでしょう♪
