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外国人もトリコに!銀座「ミクソロジーサロン」は粋な大人の隠れ家。

近年の日本茶ブームに伴い、お茶とカクテルを組み合わせた"ティーカクテル"が世界で注目を集めています。そこで今回は、オリジナルティーカクテルを豊富に扱う「ミクソロジーサロン」に注目。日本人も外国人も驚く最先端のティーカクテルをご覧ください。

茂山 夏子

グルメ

カクテルバーにも"お茶ブーム"が到来!

KIM EUNJU on Instagram: “. Mixology Salon Tea + Cocktails = "Teatails" . 새로운 시도들은 언제나 궁금증을 자아낸다. 바로 인터뷰 모드로 전환. 폭풍 질문. 이럴 때는 세상 그 누구보다 더 적극적인데^^ . . . #믹솔로지살롱 #일본여행…”
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近年ドリンク業界では"日本茶"が大ブーム。日本茶ブームの波は、カクテルバーの世界にも影響を与え、お茶とカクテルを融合した"ティーカクテル"がネクストブームの兆しを見せているんです。

銀座エリア最大の商業施設「GINZA SIX」13Fのカクテルバー「ミクソロジーサロン(Mixology Salon)」は、ティーカクテルブームを後押しするお店。世界的に有名な東京のトップバーテンダー・南雲主于三(なぐもしゅうぞう)さんがオーナーを務めており「本格的なティーカクテルが味わえる」と海外から訪れるお客さんも後を絶ちません。

정종욱 Jeong Jonguk on Instagram: “MIXOLOGY SALON
.
Season’s Sencha Gin Tonic
티 칵테일을 경험하다
.
자리가 없어서 스텐딩으로 즐겼지만 
좋은 경험이었다.”
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商業施設内にありながら、"大人の隠れ家"を思わせるような落ち着いた店内。座席はカウンター6席、テーブル1卓(2人掛け)の全8席。おひとり様でもふらりと入店しやすい雰囲気が魅力的です。

唯一無二のカクテル「フォーシームス」

entya on Instagram: “#銀座 の#ミクソロジーサロン ( ^ω^ )#お茶のカクテル が味わえる#バー です✨独創性たっぷりで味も美味しい!! #food #tokyo #gourmet #foodpic #foodie #delicious #yummy #食べるの好きな人と繋がりたい…”
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日本人のみならず、海外の方からも称賛されているのが、ティーカクテル「フォーシームス」シリーズ。玄米茶葉を漬け込んだオリジナルスピリッツに、柑橘エキス&卵白のムースが被せられている斬新なカクテルです。

枡に注がれたカクテル、日本茶と洋酒のコラボレーション、ムース仕立て……新感覚な要素にワクワクしてしまいますが、驚きはこれだけに留まりません。

Tsubasa 翼 on Instagram: “One of my favorite bars in Tokyo. Super unique cocktails where they infuse tea into the liquor.  This is genmai vodka cocktail with…”
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枡の角に添えられているのは、塩、味噌、カシスパウダー。フチにそれぞれのパウダーを落とすことで、飲み口ごとに4種のフレーバーを楽しめるんです。

SNSでは「お茶の香りがたっていてすごい!」「塩や味噌は合わないと思ったけどびっくりするほどおいしかった」との声が多数。海外のお客さんからも「Amazing!南雲さんは天才だ!」「また必ずここに来るよ!」と絶賛の声が寄せられています。

お茶を使ったカクテルはほかにも!

グリーンティファッションド

@emily_chang on Instagram: “Mixology Salon captures respite in a glass. A quiet hideaway, the tidy shop & bar exclusively serves tea-based beverages. A range of…”
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「ミクソロジーサロン」のティーカクテルは種類が豊富。こちらは抹茶×ウイスキーをベースに、黒蜜を加えてほんのり甘口に仕上げられた、ミクソロジーカクテルです。オリジナルスイーツ「抹茶ブラウニー」とのペアリングも◎

玉露マティーニ

Masayuki Uchida on Instagram: “#mixologysalon 
#salon
#mixology 
#teacocktail 
#凄い事やってます 
#香り高く 
#味旨し 
#立体感のある
#質感のある
#カクテル”
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「玉露マティーニ」は、福岡産・八女茶のふくよかな甘みを楽しめる「ミクソロジーサロン」渾身のティーカクテル。ウォッカのパンチと見事に調和する玉露の甘みから、お店の実力がうかがえるはずです。

焙じ茶マンハッタン

Sihan Lee on Instagram: “Incredibly fortunate to be able to sit in on one of the best cocktail workshops til'date. Conducted by @mixology_salon from Ginza. We were…”
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飴色の美しい色合いが目を惹く「焙じ茶マンハッタン」。ラム×チェリーの色っぽい香りのなかに、茶葉の芳ばしさがふわりと顔を覗かせます。

焙じ茶独特のスモーキーな香りは、海外のお客さんからも大好評。「和を感じられるマンハッタン。東京が好きになった!」などの声も寄せられています。

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