近年の日本茶ブームに伴い、お茶とカクテルを組み合わせた"ティーカクテル"が世界で注目を集めています。そこで今回は、オリジナルティーカクテルを豊富に扱う「ミクソロジーサロン」に注目。日本人も外国人も驚く最先端のティーカクテルをご覧ください。
茂山 夏子
カクテルバーにも"お茶ブーム"が到来！
近年ドリンク業界では"日本茶"が大ブーム。日本茶ブームの波は、カクテルバーの世界にも影響を与え、お茶とカクテルを融合した"ティーカクテル"がネクストブームの兆しを見せているんです。
銀座エリア最大の商業施設「GINZA SIX」13Fのカクテルバー「ミクソロジーサロン（Mixology Salon）」は、ティーカクテルブームを後押しするお店。世界的に有名な東京のトップバーテンダー・南雲主于三（なぐもしゅうぞう）さんがオーナーを務めており「本格的なティーカクテルが味わえる」と海外から訪れるお客さんも後を絶ちません。
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商業施設内にありながら、"大人の隠れ家"を思わせるような落ち着いた店内。座席はカウンター6席、テーブル1卓（2人掛け）の全8席。おひとり様でもふらりと入店しやすい雰囲気が魅力的です。
唯一無二のカクテル「フォーシームス」
日本人のみならず、海外の方からも称賛されているのが、ティーカクテル「フォーシームス」シリーズ。玄米茶葉を漬け込んだオリジナルスピリッツに、柑橘エキス＆卵白のムースが被せられている斬新なカクテルです。
枡に注がれたカクテル、日本茶と洋酒のコラボレーション、ムース仕立て……新感覚な要素にワクワクしてしまいますが、驚きはこれだけに留まりません。
枡の角に添えられているのは、塩、味噌、カシスパウダー。フチにそれぞれのパウダーを落とすことで、飲み口ごとに4種のフレーバーを楽しめるんです。
SNSでは「お茶の香りがたっていてすごい！」「塩や味噌は合わないと思ったけどびっくりするほどおいしかった」との声が多数。海外のお客さんからも「Amazing！南雲さんは天才だ！」「また必ずここに来るよ！」と絶賛の声が寄せられています。
お茶を使ったカクテルはほかにも！
グリーンティファッションド
「ミクソロジーサロン」のティーカクテルは種類が豊富。こちらは抹茶×ウイスキーをベースに、黒蜜を加えてほんのり甘口に仕上げられた、ミクソロジーカクテルです。オリジナルスイーツ「抹茶ブラウニー」とのペアリングも◎
玉露マティーニ
「玉露マティーニ」は、福岡産・八女茶のふくよかな甘みを楽しめる「ミクソロジーサロン」渾身のティーカクテル。ウォッカのパンチと見事に調和する玉露の甘みから、お店の実力がうかがえるはずです。
焙じ茶マンハッタン
飴色の美しい色合いが目を惹く「焙じ茶マンハッタン」。ラム×チェリーの色っぽい香りのなかに、茶葉の芳ばしさがふわりと顔を覗かせます。
焙じ茶独特のスモーキーな香りは、海外のお客さんからも大好評。「和を感じられるマンハッタン。東京が好きになった！」などの声も寄せられています。
日本人なら一度は体験しておきたい！
海外でトレンドとなっているミクソロジーカクテル。日本茶ブームも後押しとなり、ティーカクテルの注目度はさらに高まっていくはずです。みなさまもぜひ「ミクソロジーサロン」で、最先端の日本茶カクテルを味わってみてくださいね。
店舗情報
■店舗名：Mixology Salon（ミクソロジーサロン）
■最寄駅：銀座駅から徒歩3分
■電話番号：03-6280-6622
■営業時間：11:00～23:30（LO:23:00）
■定休日：GINZA SIXに準ずる
■禁煙・喫煙：完全禁煙
■参考URL：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13206404/
■公式HP：https://ginza6.tokyo/shops/1239
東京都港区銀座6-10-1 GINZA SIX 13F
日本、〒104-0061 東京都中央区 銀座６丁目10番1号 GINZA SIX 13F
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