macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事をお届け！今日は、ごはんにもお酒にも合う料理が得意な@yuukitohikariことゆうきさんが、旬の春野菜をたっぷり使って作る、季節感満点なパスタのレシピを4つご紹介！
4. 卵とチーズの春野菜生ハムパスタ （調理時間 : 20分）
春野菜たっぷりで、サラダ感覚で食べられるパスタです。
チーズと卵をしっかり絡めていただけば、クセになるようなまろやか風味に。生ハムの旨味と塩気が味のバランスを整えてくれます。いろいろな味をまとめて楽しめる、食べて「しあわせ〜♪」なひと皿です。
ポーチドエッグを鍋で作るのが面倒なときは、レンジで手軽に作ってしまいましょう。水を少し入れた耐熱皿に卵を割り入れ、箸で黄身をつついたら、ふんわりとラップをして、レンジで40秒加熱する(500w)。これで、半熟卵の完成です。
材料（2人分）
・スパゲティ……160〜180g
・卵……2個 → ポーチドエッグにする
・生ハム……40g
・菜の花……4本 → 3㎝の長さに切る
・春キャベツ……150gくらい → ざく切りにする
・塩…… 12g
・粉チーズ……大さじ3杯
・黒胡椒……適量
A オリーブオイル……大さじ3杯
A にんにく…… 2かけ → 目を取り除きみじん切りにする
作り方
1. 深めのフライパンに1.5Lの湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆでる
2. フライパンにAを入れ、中火にかける。香りがたったら菜の花、キャベツをさっと炒める。全体に油が回ったらパスタのゆで汁をおたま2杯分（約100cc）入れ、フライパンを揺すりながら2分ほど加熱する
3. 2に表記より1分早めにゆで上げたスパゲティを入れて粉チーズも加えたら、素早く混ぜる。ソースが絡んだら器に盛り付け、生ハムとポーチドエッグをのせ、黒胡椒をかける
彩りパスタで飾るおうちごはん
彩り綺麗な春野菜パスタで、カフェ気分の食卓を演出してみてください。きっと気分がリフレッシュするような素敵な食事になるはずです。
ランチはもちろん、晩酌のお供にもおすすめです。
