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5cmの贅沢感。うわさの「寸胴タルト」に心奪われる

極厚×贅沢フィリングのワンホールタルト、食べてみたいと思いませんか?人気インスタグラマーのまるさん(@maru_0826)は、そんな全スイーツ好きの夢を叶えるママさんなんです。今回は、まるさん特製スイーツ「寸胴タルト」をご紹介いたします。

茂山 夏子

レシピ

インスタグラマーのまるさんとは?

まる kanako on Instagram: “* *よくばりハーフタルト  またまた、奇抜なの出来ました  ガーナホワイトチョコで作る ハーフ&ハーフなタルト  半分は、抹茶とホワイトチョコのティラミスタルト  半分は、いちごとホワイトチョコのムースタルト…”
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インスタグラマーのまるさん(@maru_0826)は、お料理系アカウントで人気のママさん。マルチジャンルでさまざまなお料理をアップされていますが、なかでも好評なのが「寸胴タルト」なんです。

まるさんのメッセージとともに、夢のような「寸胴タルト」をご紹介いたしましょう。

1. 山盛りいちごのプリンタルト

まる kanako on Instagram: “* *山盛りいちごのプリンタルト  いちご大福で残ったいちご消費  寸胴なタルト型にカスタードプリン生地を流し込みました。  タルトは12cmのケーキ型使用  #おうちごはん#タルト#プリンタルト#いちご#手作りタルト#寸胴タルト#今日のおやつ #ruhur #クッキングラム…”
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山のようにイチゴが重ねられたプリンタルト。"寸胴"の表現に合う、柱のように高いパートシュクレ(タルト生地)に、カスタードプリンフィリングがたっぷりと詰められています。ビジュアルもかわいさ満点ですね!

2. NYチーズタルト

まる kanako on Instagram: “* *NYチーズタルト  タルト生地の残りで  久しぶりにニューヨークチーズケーキ  断面から滑らかしっとりが伝わるかなぁʕ•ٹ•ʔo  タルト生地は空焼きせず フィリング流し込んで焼き上げました。  火加減が難しい💦  焼き色はつけたい…”
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4号のケーキ型で丁寧に焼き上げられたNYチーズタルト。美しい断面から、しっとりなめらかな食感が伝わってきますね。「寸胴タルト」を上手に作るコツのひとつは、タルト生地をしっかり休ませて扱いやすくすることなのだそうです。

3. 背高アップルパイ

まる kanako on Instagram: “* *背高アップルパイ🍎  クランブルを散らした  アメリカンアップルパイを  寸胴タルト風に  りんごは皮を剥きカット 砂糖とシナモンをまぶし そのまま30分くらい放置  寸胴タルト方式でパイシートをしき、  漬けたりんごを水気をきって投入…”
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こちらは、アレンジバージョンのアメリカンアップルパイ。「寸胴タルト」と同じ方式で、パイシートと型をぴったりと密着させて寸胴型に仕上げられています。リンゴが旬の季節に、ぜひマネしてみてはいかが?

4. 抹茶のティラミスタルト

まる kanako on Instagram: “* *抹茶のティラミスタルト  寸胴タルト第二弾✨ 今回もケーキ型(12cm)で作りました。  抹茶ティラミス  断面みてみて〜٩(♡ε♡ )۶o  2層仕立て:-) o  チョコが苦手さんのバレンタインにも  いいかも😉  和スイーツ大好き🍵…”
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抹茶クリームとティラミスクリームが2層に重ねられた「寸胴タルト」。パーフェクトなフォルムに、思わず見惚れてしまいますね……。慣れないうちは成形が大変そうですが「生地を2枚に分けて型に添わせると楽になりますよ」とアドバイスをいただきました!

5. 寸胴レアチーズタルト

まる kanako on Instagram: “* *寸胴レアチーズタルト  病み上がりきってませんが、 止まると寝込みそうなので とりあえず動く。  #寸胴タルト の作り方  私流の作り方載せてます。  今回のフィリングは、  へべすのレアチーズ  ふわふわのレアチーズの寸胴タルト♥  やっぱりチーズケーキは裏切らない。…”
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5cmほどの高身長なタルト生地に、底までたっぷりのレアチーズクリーム。チーズ好きにはたまらない、罪深~い「寸胴タルト」です。まるさんもお気に入りのこちらのタルトは、詳しい作り方もアップされています。ぜひチェックしてみてくださいね。

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