食卓に並ぶ頻度も高い最愛フードと言えば、やっぱり餃子！みんなが大好きなメニューだから、常にブラッシュアップを考えたいし、ほんの少しの「楽さ」も必要。今回は餃子に一過言ありなら、タレにも然り！ ということで、出してつけるだけで簡単に美味しさが倍増する最愛の市販タレ。餃子ラバーのスタッフに太鼓判を聞きました。
刺激的な辛みや酸味。子どもと一緒でも大人味へと変えられるのが餃子の醍醐味。餃子通のスタッフたちにイチオシの調味料を聞いてみました。
本企画担当ライター・ 佐々木陽子おすすめ
「柚子胡椒もいいけれど、夏はレモンを使ったこちらを使う頻度が多め。酢＋こしょうにプラスして、爽やかな辛みを楽しみます」
フードスタイリスト・ 竹中紘子さんおすすめ
「唐辛子と柚子を使用した調味料。酸味が効いているので、酢を使わなくてもこれをつけるだけでさっぱりといただけます」
カメラマン・ 曽根将樹さんおすすめ
「キャンプでおすすめされて以来、すっかり虜！ これをつけるだけで抜群に美味しいです。餃子や唐揚げの下味づけにも活躍します」
フードスタイリスト・ つがねゆきこさんおすすめ
「こしょうが房のまま塩水漬けになっているので、味がとっても強いんです。実をちぎって刻んで、そのまま餃子にのせていただきます」
スタイリスト・ 岩田槙子さんおすすめ
「アジアンフード好きの友人に教えてもらってから、すっかり我が家のお気に入りスパイスに。これをつけるだけで大満足です！」
ライター・ 石川 恵さんおすすめ
「花椒の独特なピリッと感で、まるでチャイニーズレストランで食べてるような味に。辛みが恋しくなる夏には欠かせません」
フードスタイリスト・ 片山愛沙子さんおすすめ
「黒酢とはまたひと味違った味わい。以前『按田餃子』で出会ってから、餃子のときはしょうゆも使わずこれだけを使うようになりました」
本企画担当編集・ 磯野文子おすすめ
「ピリッとした刺激と、見た目からは想像できないレモングラスの爽やかな香りの香辛料。台湾料理屋さんの水餃子で出会い、虜に！」
「酢大さじ1、いりごま小さじ1/2、粉山椒をお好みで。酢＋こしょうでスパイス使いの楽しさを知り、ぐっちさんが好きな山椒を合わせました」（料理家・ぐっち夫婦）
