macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、レシピやライフスタイルを紹介する記事をお届け！今日は、ごはんにもお酒にも合う料理が得意な@yuukitohikariことゆうきさんが、そろそろ恋しいあったかうどんのレシピを4つご紹介。お肉たっぷりで食べ応え抜群です♪
作り方
1. 鍋に600ccの水と酒、鶏肉を入れて火にかける。煮たったら（a）を入れて、弱火で10分ほど煮る。途中アクが出たら取り除き、塩で味を調えてごま油を回しかける
2. 器にうどんを盛り付けて1をかけたら、青ねぎをのせて（b）を散らして完成
4. 子どもも喜ぶ！まろやか仕上げのクリーミーカレーうどん
調理時間：15分
〜まろやかチキンカレーうどん〜
材料（2人分）
・うどん……2人前 → 表記の時間ゆでる
・鶏もも肉……150g → ひと口大に切る
・しめじ……1/2株 → 石づき切り落とし小房に分ける
・生クリーム……大さじ6杯
・青ねぎ……適量 → 小口切りにする
a. カレールー……50g
a. 3倍濃縮麺つゆ……大さじ1.5杯
a. 和風だしの素……小さじ1杯
b. 水……大さじ1杯
b. 片栗粉……大さじ1杯
作り方
1. 鍋に600ccの湯を沸かし、鶏肉としめじを入れたら（a）を加えて混ぜながら加熱する。カレールーが溶けたら中弱火で5分ほど煮る（途中アクが出たら取り除く）
2. 1に生クリームを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。一度火を止め、（b）の水溶き片栗粉を回しかけながら混ぜる。とろみがついたら中強火にして、20秒ほど加熱して火を止める
3. 器にうどんを盛り付け、2をかけたら、ねぎを添えて完成
