古代ローマの饗宴へ誘う、チョコレートの宝石。
BVLGARI IL CIOCCOLATO（ブルガリ イル・チョコラート）
ブルガリ誕生の地・ローマにブルガリホテルが誕生する今年、チョコレートもローマに回帰する。ヒントにしたのは、貴族の宴を賑わせた古代ローマの5食材。しかもアペリティフに使われたぶどうジュース“モスト”に始まり、贅沢な肉料理に香りを纏わせたサフラン、デザートに当時最も愛されたデーツという具合に、ローマ帝国の前菜からデザートまでのコースをチョコレートに表現。2000年以上前の饗宴に誘う。スープなどに入れていた小麦の原種、スペルト小麦は軽い食感のパフに。サクサク噛むほどに小麦の香ばしさと旨味がはじけて、懐かしい豊穣の余韻を残す。サフランは生アーモンドを合わせてホワイトチョコのジャンドゥーヤに。生アーモンドの仄かな杏仁香が、サフランの気高さを優しく彩る。時空を超えたローマの美食を召し上がれ！
ブルガリ サン・ヴァレンティーノ2022 10個入り￥11,800
「モスト」「オリーブオイル＆塩」「スペルト小麦」「サフラン・ジャンドゥーヤ」「デーツ」の5種が2粒ずつ入る。モザイク柄のスリーブも優美。1／13～（数量限定）。東京都中央区銀座2‐7‐12 ブルガリ銀座タワー10F TEL：03・6362・0510 12：00～20：00（日・祝日～18：00） 不定休
※『anan』2022年1月19日号より。写真・北岡稔章（えるマネージメント） スタイリスト・岡本真由美 文・chico
（by anan編集部）
