② ベーコンを1cm幅にカットして、卵は割りほぐしておきます。
③ 熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、ベーコンを入れて焼き色が付くまで炒め、豆乳・粉チーズを加えて加熱し、沸騰したら①の豆腐皮を加えて絡め、塩で味を整えます。
④ 火を止めて溶き卵を加え、とろみが付くまで素早くかき混ぜます。
⑤ 器に盛り付けて黒粒胡椒をひき、卵黄をトッピングしたら、完成です。
「豆腐皮」は調理しやすく、春雨やパスタの代わりに取り入れるだけで、低糖質で高タンパクなお料理に変身しちゃいますので、ダイエット中に取り入れたい食材ですね！
ぜひお試しください！
