フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。帰りが遅くなった時などに助かるコンビニ食材。調理せず、そのまま食べられるアイテムもたくさんありますが、少し手を加えると、ひと味違った味を楽しめます。今回は、身近なコンビニで調達できる食材で手軽に作れるおつまみをご紹介します。
サラダチキンの和風ピカタ
サラダチキンをスライスし、鰹節を混ぜた卵液で包んで焼き、和風に仕上げたピカタです。サラダチキンなので、火の通りを気にせずに作れるのがうれしいところ。おつまみだけでなく、お弁当の一品にもぴったりですよ。
＜材料＞1～2人前
サラダチキン（プレーン） 1個
卵 1個
かつお節 1袋
塩 少々
サラダ油 大さじ1／2
サラダ用カット野菜
① サラダチキンは、1.5cm位の斜め切りにする。
② 卵を溶き、塩とかつお節を混ぜる。
③ フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、サラダチキンを②の卵液にくぐらせて、両面焼く。（卵液が余るようなら、何度かつけて焼く）
④ サラダ用カット野菜と一緒に盛り付ける。
身近なコンビニで買える食材を組み合わせて作る手軽なおつまみをご紹介しました。どれも短時間で出来るので、疲れて帰った日でも気軽に作れます。
手早くおつまみが出来たら、あとはゆっくり、家飲み時間を楽しんでください。
