広島の器と道具の店「LOUTO」の田中雪絵です。お鍋の季節、今回はお手軽にお刺身を使って、みんな大好き、しゃぶしゃぶレシピを紹介します！表面だけかるーくお出汁にくぐらせて旨味を増したお魚のおいしさといったら、もう！中華風、タイ風…超簡単で目先の変わる、つけだれアレンジもぜひお試しあれ。
材料
・スイートチリソース…適量
・レモン、カボス、ライムなど好みの柑橘…適量
作り方
市販のスイートチリソースに、好みの柑橘を絞ります。
ピリ辛ゴマだれ
定番のゴマだれは、豆板醤をちょっと足してピリ辛に。タレをからめた魚で、白髪ねぎをくるっと巻いて食べてもサイコーです！
材料
ゴマだれ…大さじ1
豆板醤…適宜
作り方
市販のゴマだれに、豆板醤を足し、好みの辛さにします。
そうそう、しゃぶしゃぶの後の魚介の旨味が滲み出たスープも絶品です！〆は、雑炊？煮麺？最後のスープまで、余すところなく、しっかり味わってくださいね。
