噂の新店はパンと○○!?「しロといロいロ」のおしゃれ空間に興奮が止まらない

「パンとエスプレッソと」など数々の繁盛店を生みだす「株式会社日と々と」の新店舗『しロといロいロ』が2019年1月23日に代官山にオープン。オリジナルテキスタイルが人気の「コッカ（cocca）」とコラボした、パン×テキスタイルの新しい業態です。プレオープンにお邪魔してきました！

macaroni編集部レポート

「パンとエスプレッソと」の各店舗では、食パンなどの基本商品をのぞくほとんどの商品のラインナップが、お店ごとのシェフのレシピやアレンジで決まります。『しロといロいロ』のおすすめを聞いてみました。

「サンドイッチのバリエーションを増やす予定です。食パンを使ったスタンダードなサンドイッチから、クロックムッシュのようにはさんで焼くグリルタイプのものまで、今後も季節に合わせていろいろ出していくとのこと。また、クロワッサンや看板商品のシナモンロールなど、パイ生地を使った商品もすごくおいしいのでおすすめです」

Photo by macaroni

オフィスに持ち帰って、早速パンをいただきました。

手前のお皿にのっているのはクロワッサンとミルクフランス。クロワッサンは、よくあるパリッとかじってハラハラと落ちていくような食感をはるかに超え、皮が “カリッ” と音を立てるんです。中は生地がもちっと詰まっていて、外側の皮と内側の生地のコントラストがすばらしい！ミルクフランスは、じんわり甘い練乳の風味と、しっかり焼き込まれているパリッとしたフランスパンが絶妙なハーモニー。

左のお皿は、照り焼きチキンと野菜のサンドイッチ。ふんわりと柔らかいパンのなかに、厚めに切られたしっとりチキン、遠慮なくぎっしり詰め込まれたたまご、シャキッと新鮮な野菜が挟まれています。素材の生かしかたが秀逸です。

奥のお皿に乗っているのは、林檎とクリームチーズのクロックムッシュ風。コンポートした角切りの林檎と生のフレッシュな林檎の2種類を使用しており、林檎の甘さとベーコンやマスタードのおかず部分を、クリームチーズがうまく繋いでいます。甘じょっぱいフードが好きなかたにぜひ食べてほしい一品。

右奥のお皿は、バリスタさんが「出したい！」と提案し自ら作られている生キャラメル。一個70円で販売されているので、おやつに気軽に買えて嬉しいですね。生キャラメル、優しい甘さと舌触りがとてもおいしかったです。