もっちりザクザクの虜！日本一の冷凍ピッツァがネットで買える！

2016年12月、目黒線「洗足駅」から徒歩1分の場所にオープンした「ピッツェリア・ダ・グランツァ（PIZZERIA DA GRANZA）」。もっちもちの生地にザクッと香ばしい耳で最後までおいしく食べられると人気に火がつき、2018年の1月には本店近くに2号店もオープンされています。

オーナーの坂本大樹さんは、2012年の日本ナポリピッツァコンテストで優勝した日本一のピッツァ職人。マネージャーの宮本沙矢香さんは、2018年におこなわれた女性だけのピッツァ職人の大会「ポンティコルヴォ杯」で優勝。日本一の職人が2人も在籍する注目のお店です。

そんなダ・グランツァが監修する冷凍のピッツァが、先日オープンしたサルース オンライン マーケット（東急沿線のお店の商品を集めたオンラインショップ）で購入できるようになりました。店舗での販売はなく、サルース オンラインマーケットの限定商品です。

日本一の職人が薪窯で焼き上げる本格ナポリピッツァの味を、自宅で手軽に再現できるという夢のような商品。「冷凍でしょ？」と半信半疑なあなたに、そのおいしさの実態を詳しくお届けします！

ダ・グランツァ監修のサルース オンライン マーケットオリジナル冷凍ピッツァは、定番の「マルゲリータ」と「カルボナーラ」の全2種類。黄緑のさわやかな箱に入って到着します。ピッツァは一枚一枚個装されており、単品でも複数枚のセットでも購入可能です。

サルース オンライン マーケットは、毎週日曜日までに注文された商品を、金・土・日・月に届けるシステム。「次の週末のホームパーティーで食べたい！」のように必要な日が決まっている場合は、なるだけ早めに購入しておきましょう。

まずはナポリピッツァといえばの「マルゲリータ」。

濃厚だけれどさっぱりとしたトマトソースに、とろ〜りチーズといい香りのバジルがたまりません。薄くのばされた生地とソースを味わいながら食べ進め、耳まで到達すると、ザクッパリッとたまらない食感に出会います。生地に全粒粉を使うことで、この独特な食感と香ばしい香りが実現できるそう。耳までおいしく食べてほしいという思いが完璧に表現されています。

この生地、工場で一枚一枚手でのばしているそう。「手でのばすのがナポリ流！」という徹底ぶりが素敵です。

「カルボナーラ」といえばパスタを思い浮かべますが、ダ・グランツァではピッツァ！ クリームベースのソースが濃厚で、ピッツァの生地とよく合います。

食べる前に卵黄か温泉たまごを乗せるのがおすすめ。見た目もぐんとよくなりますし、一手間加えるだけで満足度が格段にあがります。カットして真ん中に垂れてしまったたまごは、耳ですくって最後までどうぞ。余すことなく食べたくなる一品です。

家でおいしく焼けるか不安なかたもご安心を。今回撮影したピッツァも、家庭用のごく一般的なオーブンレンジで焼いています。

事前に解凍し、オーブントースターやオーブンレンジで7~9分ほど焼きます。温度は250℃あるとベストですが、今回は上限が足りず、200℃で9分ほど焼きました。それでも充分、ザクッと大満足な焼き上がり。霧吹きなどで耳を濡らしておくのがポイントです。

直置きが気になる場合はターンテーブルにアルミホイルを敷いたり、小さなトースターしかない場合は半分に切って焼くなど、ひと工夫をすれば家庭用機器でも問題ありません。

冷凍商品なので、ストックしておけば急な来客やホームパーティーに大活躍。忙しい平日の夜も、たまにはお料理をさぼって家族みんなでピッツァパーティーはいかが？

冷凍とは思えないそのおいしさに、「今度はお店に食べに行こうね！」なんて会話もはずむはず。オーナーの坂本さんは元気いっぱい、ホスピタリティ溢れる楽しいかたなので、ぜひお店に感想を伝えに行ってみてくださいね！

マルゲリータ
価格：1,296円（税込）
賞味期限：365日
サイズ：25cm

カルボナーラ
価格：1,512円（税込）
賞味期限：365日
サイズ：25cm

※セット販売もあります
※店舗販売はなく、サルース オンラインマーケットの限定商品です