③デザイン性で選ぶ
デザイン性の高さで選ぶなら「刃の模様の美しい包丁」
硬さの異なるステンレスを層にして作製することで生まれる美しい木目のようなダマスカス模様が入った包丁や、刀鍛冶の業によって生まれる刃紋が入った包丁など包丁の刃にはデザインのこだわりが詰まっています。実はこの美しい模様には見た目の美しさだけではなく切れ味や、耐久性などにもつながる機能性も◎。刀鍛冶の技術を受け継いだ点が多くあり、思わず語りたくなる自分に合う1本が見つかるかもしれません。
商品名：関孫六 要 切付6寸半（195mm）
価格：27,500円（税込）
関の刀鍛冶の業と心を受け継いだ鋭い切れ味と機能美を有する最高峰シリーズ「関孫六 要」。刀を彷彿とさせる反りは、見た目が美しいだけではなく、力をかけずに食材を切るために適した形状です。八角のハンドルは、職人が手作業で削っているため滑らかでにぎりやすさを追求しています。
商品名：旬ShunClassic シェフズナイフ 200mm
価格：19,800円（税込）
硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造による、刃体の表面に木目のようなダマスカス模様印が美しい！長年の刃物作りで培ってきた刃付けの技術と、高硬度・高炭素の鋼材を芯材に採用することで、鋭い切れ味が永く続きます。
