揚げたての「天ぷら」っておいしいですが、自宅で作るとなるとハードルが高いですよね。準備はもちろん、大量の油を使うため後処理も面倒です。
そんな「天ぷら調理」の悩みを解消してくれる商品があります。
それが、少ない油で"焼き調理"するだけでザクザク食感の天ぷらが作れる「もう揚げない！！焼き天ぷらの素」（昭和産業）です。
2023年2月20日現在、SNS上で「失敗無しで作れる！！！」「ちゃんとサクサク」「洗い物も掃除も炒め物程度で楽」といった口コミで注目を集めている商品で、多いものでは1.4万を超える「いいね」が付いている投稿もあります。
本当に「天ぷら」に仕上がるのか、気になった記者が「焼き天ぷらの素」を使って調理してみました。
大さじ3程度の油でOK
2022年9月1日に登場した「もう揚げない！！焼き天ぷらの素」は、世界で初めて「天ぷら粉」を発売した昭和産業の商品です。「残り油の処理が大変」「手間がかかる」「キッチンが汚れる」といった、「天ぷら調理」の悩みを解決すべく販売されました。
最大の特徴は、「揚げない」ということ。大さじ3杯程度の油で"焼く"だけなので、揚げ油の繊細な温度管理も必要ありません。
油の節約にもつながりますし、油の後処理はキッチンペーパーでふき取るだけなので、片付けやキッチン掃除も楽ちんです。
SNS上では「どこにも置いてない」「どこにも売ってない」との声が散見されますが、記者は2月下旬、関東県内のイオンで見つけることができました。希望小売価格は179円です。
袋を開けてみると、素は白い粉末状です。内容量は120gで2～3人前です。
天ぷらを作る際は、同商品1袋（120g）と水120ml、そのほか好みの油と具材を用意すればOKです。具材は今回、レンコン、ナス、まいたけを用意しました。
早速作っていきます。
1. 具材を厚さ5㎜程度に薄く切ります。魚介や厚みのある具材は薄く平らに切ってください。
2. ボウルに水、焼き天ぷらの素を入れ、泡だて器でよく混ぜます。重めの生地に仕上がります。
3. フライパンに、まんべんなく広がる程度の油（大さじ3程度）をひき、30秒ほど中火で温めます。
4. 具材に生地をつけます。具材を縦に3回ふって余分な生地を落とてから、油の上に並べて中火で焼きます。
5. 片面約3分、裏返して再び約3分焼けば完成です。焼き時間は具材の種類や厚みで調節してください。
出来上がりがこちら。見た目は揚げて作った「天ぷら」とさほど変わらない印象です。
＊ 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。
食べてみると...
