ハワイで憧れのラグジュアリーホテルといえば、ダイヤモンドヘッドを望むワイキキビーチに佇む「ハレクラニ」。「天国にふさわしい家」を意味するホテルでゆっくり過ごすハワイ旅行……想像しただけでも、うっとりしてしまいますよね。
そんなハレクラニの味を、東京で食べられる「ハワイ ハレクラニフェア2023」が帝国ホテル 東京で開催中！ ハワイのエッセンスを感じるグルメやスイーツは、心を南国へと誘ってくれるような味わいです。ハレクラニのバンケット・イベントシェフが手がけた、このフェアでしか食べられない新作メニューもありますよ。
名物の「ハレクラニ ココナッツケーキ」に注目！ 限定アフタヌーンティー
帝国ホテル 東京で6月30日まで開催中の「ハワイ ハレクラニフェア 2023」。帝国ホテルとハレクラニは2009年から提携していて、今年で14回目となる人気イベントです。「ハレクラニの味やハワイの食文化を帝国ホテルで楽しみ、ハレクラニへと訪問するきっかけになってほしい」という想いが込められています。
今年は館内にある5つのレストラン＆ショップでハワイ ハレクラニフェア 2023の特別メニューが販売され、本館17階「インペリアルラウンジ アクア」では「ハワイアンアフタヌーンティー with Halekulani（平日 9,200円・土日祝日 9,800円）を楽しめます。
メニューは「ハレクラニ ココナッツケーキ」「マカダミアナッツ チョコレートムース」などハレクラニオリジナルレシピのスイーツや、「ロミサーモン ハワイの海をイメージして」といったハワイらしさを感じるセイボリーがずらり！
「ハレクラニ ココナッツケーキ」はココナッツがあしらわれたふわっふわのシフォンケーキの中に上質なカスタードクリームが入ったハレクラニの名物スイーツです。カメのデコレーションもとても可愛らしく、写真に撮りたくなりますね。
ハワイ・ハレクラニのバンケット・イベントシェフが考案したメニューも
本館1階の「パークサイドダイナー」では、ハレクラニのバンケット・イベントシェフ シェイデン サトウさんが考案した新作メニュー「ハワイアン アヒポケ（2,600円）」や「トロピカルシーフードカレー（4,200円）」が登場！ シェイデン サトウさんは来日して実際に味を確かめ、細部までハレクラニの味を表現しています。
「トロピカルシーフードカレー」は日本とハワイの歴史にオマージュした一品。ハワイのサトウキビ農園で多くの日系移民が働いていた歴史にちなんで、サトウキビから作るラム酒を加えています。スパイスとココナッツミルクの甘さが重なるカレーは、ハワイムード満点の味。プリプリのエビやパイナップルなど具材との相性も抜群です！
「ハワイ ハレクラニフェア」で毎年人気の「ハレクラニ ココナッツケーキ（2,450円）」は、パークサイドダイナーでも食べることができます。2009年から販売していますが、ゲストから「ハワイのハレクラニの味と違う」と言われることが多かったため、現地に行って作り方をしっかり確かめ、細部まで修正して本家・ハレクラニの味に近づけたという、帝国ホテル 東京渾身のケーキです。レシピは全く同じながら、違ったのは、スポンジを作る時の「混ぜ方」。帝国ホテル 東京では、卵白などの材料をさっくりと手で混ぜていましたが、ハワイのハレクラニでは機械でしっかりと混ぜ込んでいたことが決定的な違いだったそうです。
おうちでハレクラニの味を楽しめる「ホテルショップ ガルガンチュワ」
「おうちで手軽にハレクラニの美食を味わいたい」という人におすすめなのが帝国ホテルプラザ 東京1階にあるホテルショップ「ガルガンチュワ」。「ハレクラニ ココナッツケーキ（1,200円）」や「マカダミアナッツ チョコレートムース（1,500円）」といったスイーツ、惣菜、パンをテイクアウトで購入できます。
「マカダミアナッツ チョコレートクロワッサン（650円）」と「パイナップルブリオッシュ（750円）」は今年の新作です。「マカダミアナッツ チョコレートクロワッサン」はマカダミアナッツと塩キャラメルガナッシュをクロワッサンに閉じ込め、ビターチョコレートや金粉をトッピング。リッチで濃厚なガナッシュとバター香るクロワッサンが絶品で、もはやパンではなくデザートのようです。
おうちごはんを贅沢なひとときにしてくれる惣菜も一押し。「ハワイアン マカロニ ポテトサラダ（100g 450円）」や「ノースショアスタイルガーリックシュリンプ（100g 1,500円）」など、ハワイの定番料理がテイクアウトできます。惣菜はグラム単位で購入できるので、一人暮らしの人にもぴったり！
東京でハワイ気分に浸れる、帝国ホテル 東京の「ハワイ ハレクラニフェア2023」。友達と一緒にアフタヌーンティーを楽しみ、ハワイ旅行を計画……なんて過ごし方も素敵ですね。ラグジュアリーな帝国ホテル 東京で非日常感を満喫しながら、ハレクラニの美食を楽しんでみてはいかがでしょうか？
イベント概要
帝国ホテル 東京「ハワイ ハレクラニフェア2023」
住所：東京都千代田区内幸町1-1-1
HP：https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/other_plan/plan/hawaii_halekulani_fair.html
（撮影・取材・文：小浜みゆ）
