2.パン好きライターぴろの今、推せるパン6選
1.「パダリア」で世界旅行をしよう
世界のパン「パダリア」●恵比寿
世界の朝食に出会える「WORLD BREAKFAST ALLDAY」が手がける“世界のパン屋さん”。国や食文化ごとに多彩な顔を見せてくれる各国のソウルフードを、伝統の製法を用いて店内の厨房で焼成しています。どのレシピも個性的かつ細部までこだわりが行き届く上、それぞれの歴史や食べ方を教えてくれるのもスバラシイ。
約16種類がお目見え。旅心をそそられる！
ブルガリアのほうれん草やチーズ入りのパイ「パニツァ」￥480
ジョージアのチーズと卵のパン「ハチャプリ」￥580
メキシコの貝殻を意味する甘いパン「コンチャ」各￥300
ブラジルのモチモチパン「ポン・デ・ケイジョ」各￥90
コーヒーや週替わりスープとともに♪
アメリカの定番レシピ「キャロットマフィン」￥440
トルコの円形ごまパン「シミット」￥350
DATA
東京都渋谷区恵比寿西1の17の2 1F
☎03（6416）1157
営業時間：10時〜19時（売り切れ次第終了）
不定休
2.オークラ東京の手土産食パン
オークラ東京●虎ノ門ヒルズ
パンに多大な力を注ぐホテルといえばオークラ東京。朝食はもちろん、宿泊せずともショップで色々なパンを購入できます。特に「楓」は、発酵バターや生クリーム、カナダ産メープルシロップをたっぷり加えた贅沢すぎる食パン。繊細なキメとメルティな口溶け、甘い香りが魅力です。まるでケーキのような「スイーツ食パン」とともに大切な方に差し上げたいですね。
まずはそのまま、翌朝はトーストして
「楓」1.5斤￥1800
オリジナルの風呂敷に包まれて。
「スイーツ食パン」の4月は「フリュイルージュ」￥650、5・6月は「抹茶黒豆」￥700
DATA
（デリカテッセンシェフズガーデン）
東京都港区虎ノ門2の10の4オークラプレステージタワー5F（オーキッド内）
☎03（3505）6072
営業時間：10時〜20時
無休
※限定品につき、事前予約がおすすめ
3.沖縄「宗像堂」出身！ 東京の骨太パン2選
パン屋塩見●南新宿
琉球大学大学院で生物研究をしていた店主。「宗像堂」のパンとの出会いから職人として研鑽を積み、都心にオアシスのようなお店を作りました。産地や農家指定の国産小麦をこね、長時間かけて自然発酵。遠赤外線効果で素材の持ち味を引き出す薪窯で焼成するパン皮はパリッパリ、中はモチモチでかむほどにうまみが勢いよく広がります。
天気や気温により配合や焼き方を変えます 店主 塩見聡史さん
