［今、食べてほしいパン〈まとめ〉］その止まらないパン愛を浴びたい！パンガールたちのおすすめパン店13選

BURDIGALA TOKYO（ブルディガラトーキョー）●東京

ベースはチーズの製造工程に出る副産物・ホエイを仕込み水に100%使ったほのかな酸味のあるパン。注文後に、カマンベールチーズを加えた洋風の素材と相性のよい白あんと冷たい発酵バターを挟んでくれます。ワインとも好相性。

グランスタ東京店の限定品ですよ

「プティレ・あんバター」￥496（テイクアウト）

DATA
東京都千代田区丸の内1の9の1 JR東京駅改札内B1 グランスタ東京内
☎03（3211）5677
営業時間：7時〜22時（日・祝〜21時祝前日〜22時）
無休

Bistro Rojiura（ビストロロジウラ）●渋谷

ビストロの人気者。厚切りのバター、きび砂糖で炊くつぶあんをふかふかのやわらかい自家製パンでサンド。さらにリコッタチーズを重ねることで洋風のエッセンスをプラス。酸味がマイルドなチーズゆえ、軽やかさも加わります。13時までは持ち帰り可。

リベイクし、一体感を増幅させてどうぞ

「あんバターリコッタチーズサンド」￥660

DATA
東京都渋谷区宇田川町11の2　1F
☎050（5869）2869
営業時間：8時〜14時（13時LO）18時〜24時（23時LO）
定休日：日・月曜

6.パンだって地球のこと考えてる。パン店のSDGsな取り組みとは？

アンデルセン

北海道から福岡まで展開するブランド「アンデルセン」。広島県北広島町にある農場で1年かけて育てたりんごで作った発酵種で作るパンのシリーズ「ファーマーズブレッド」を知っていますか？プレーンな味ゆえ白飯のようにどんな食事にも寄り添うし、生ハムやチーズをのせたりなどアレンジもしやすいのでぜひスタメンに。

皮が薄めでしっとりとした食感

（上）「ファーマーズのパン」￥270（右）「まいにちの玄米ロール」各￥98

チーズやワインとペアリングさせたい

「6種の果実と木の実のパン」￥972

DATA
（二子玉川東急フードショー）
東京都世田谷区玉川2の21の1 二子玉川ライズS.C. B1
☎03（6805）7236
営業時間：10時〜20時
定休日：施設に準ずる

パレスホテル東京●大手町

フードロス削減の取り組みの一環として、3月から発売した新商品。お代わりを見越して余分に製造したパンをパン粉にし、新たなパンによみがえらせたお得なボックス。キッシュのようなサーモン＆マッシュルーム、クロワッサンオザマンドやボストック、ガトーショコラを思わせるショコラオランジェなど5種10個入り。ホテルメイドのリッチな味を自宅で味わえます。