まるで満開の花畑！お花を渡すように贈りたいクッキー／スイーツのプロのおすすめの焼菓子vol.4

本格的な春の訪れが待ち遠しい、今日この頃。なんとなく気持ちも春めいてきて、色とりどりの可愛らしいものに心惹かれたりしませんか？この時期の贈り物や手みやげは、春らしさがギュッと詰まった“お花スイーツ”がおすすめです。

美味しさだけではなく見た目やシェアしたくなる焼菓子をご紹介するこの連載。第4回目は、アップル＆ローゼスの「オリジナルクッキー 5枚セット」を紹介します。

アイシングをしたショートブレッドの上に散りばめられているのは、エディブルフラワー。観賞用のお花とは違って、安心して食べられるように作られたお花になります。並べると、まるで色とりどりのお花が咲いたようですね！ショートブレッドは、さっくりほろっとした食感。見た目も美味しさも両方兼ね備えたアイシングクッキーです。

エディブルフラワーを使ったクッキーの多くは、丸型や楕円型のクッキーに1種類のお花をそのままのせたもの。アップル＆ローゼスの「オリジナルクッキー 5枚セット」は複数のエディブルフラワーを組み合わせ、まるでアート作品のような美しさ！リースに見立てたリング状の形は、花冠のようにも見えますね。

それでは、5種類それぞれの味わいをご紹介します。

「ローズ」「ブルー」「べに花」「ドライフルーツ」「ナッツ」の5種類が入っています。

私の一番のおすすめは、香り高いローズペタルが散りばめられた「ローズ」です。ピンクペッパーが口の中でカリッと弾けると、スパイシーかつ華やかな味わいに！さらに、ピスタチオとショートブレッドの食感が重なって最後まで食べ飽きません。

ビジュアルで一目惚れをしてしまったのが「ブルー」。青色と黄緑のグラデーションが美しく、見ているだけで心が癒されるよう！ハーブの一種であるブルーマローとラベンダーの香りが優しく包み込み、気持ちを落ち着かせてくれます。

国内外のエディブルフラワーやハーブを使い、手作業で一枚一枚作られ、色合いや配置のバランス、味のマッチングまでも考慮。細かな部分にまでも、こだわりをもたせています。あまりの可愛さに、どれから食べるか真剣に悩んでしまいそうですね！

パッケージはデザイン性が高く、春にぴったりな可愛らしいピンク色。ユニコーンとペガサスの間にある5つのハートから成るクローバーのようなロゴは、りんごを輪切りにした時の子房の形が5つのハート型であることからデザインが生まれました。

これら全てのデザインはオーナーの呉羽さん自らが手がけたもの。他のお店にはない凝ったロゴは、特別感があって贈り物や手みやげに相応しいですね。

アップル＆ローゼスは“りんごとお花のお菓子屋さん”として話題を集めている、長野県安曇野市のカフェ。「信州産のりんごの美味しさを多くの人に知ってもらいたい」という熱い想いから誕生しました。

中でも契約農家の方と育てたりんごを一枚ずつ薄くスライスして、バラの形に仕上げた「アップル＆ローゼスタルト ブーケ」が看板商品のひとつ。第27回全国菓子大博覧会 最高位 名誉総裁賞を受賞し、全国各地の百貨店催事に出店するほど人気があります。

そんな中、「美しく食用にも注目されているエディブルフラワーを、お菓子を通じてより多くの方に楽しんでもらいたい」という想いで作り始めたのが、エディブルフラワーを使ったスイーツです。

今回ご紹介した「オリジナルクッキー 5枚セット」以外でも、可愛いもの好きの女性の心をギュッと掴むのが「オリジナルオーナメントクッキー　ハート＆ローズ」。

ハート型とリング型のショートブレッドに、エディブルローズ、ピンクペッパー、ピスタチオをデコレーション。アイシングは食紅を一切使用せず、紅麹を加えてほんのり自然なピンク色に。ブルガリア産バラのエッセンスの香りが優雅に漂います。とても華やかで特別な日の贈り物にぴったりです。

卒業や退職、新しい環境のスタートなど、別れと出会いがあふれる春。「ありがとう」や「おめでとう」の気持ちを込めて、お花を渡すようにアップル＆ローゼスのエディブルフラワーのクッキーを贈ってみてはいかがでしょうか？あらゆるシーンを彩る、心に残るギフトになるでしょう。