2025年に流行る「トレンドグルメ・ドリンク」6選！今年に迎える食のブームを大予想

いよいよ始まった2025年！今年の食のトレンドはどのように変わっていくのでしょうか。

毎年新しい食材や調理法が誕生し、私たちの食卓を彩り続けています。今年もまた、注目のグルメが続々と登場すると予想されます。

そこで、食と暮らしのメディアとしてトレンドを追いかけ続ける macaroni 編集部のトレンドチームが独自の視点で予測した、2025年に流行る「トレンドグルメ」を厳選してご紹介します。

欧米のインフルンサーが投稿したショート動画がきっかけで、世界的にヒットしている「ドバイチョコレート」。トレンドに敏感な韓国では、 ASMR（咀嚼音）動画が次々と投稿され、専門店もオープンするなど、一気に注目を集めました。

現在、日本でもブームの波が押し寄せ、新大久保のカフェや韓国系のスーパー、「PLAZA（プラザ）」などで商品が販売されています。コンビニや身近なスーパーで発売され、全国的にその名が知られる日も近いはず。

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“東洋のバニラ” といわれるパンダンリーフは、東南アジアを中心に広く使われる香り高い葉のハーブで、おもに料理やお菓子に風味を加えるために使用されます。葉は長くて細い緑色をしており、その香りは甘く、バニラやアーモンドに似た独特の風味を持っています。

乾燥させて粉末状すれば、フレーバーとしても活用できることから、ピスタチオのように “お菓子類の新たなフレーバー” として仲間入りするのではと予想。実際、2024年冬にはパンダンリーフに魅せられた店主が初の専門店をオープンさせました。今後の動きに期待が高まります！

「流行ってほしい」という、編集部の気持ちも込めてピックアップ！

海外の人気TikTokerの動画をきっかけに、欧米では2022年頃にバズったレシピ「アボカドプディング」。日本ではまだ認知度が低く、そのおいしさが広まっていないのが不思議なくらいです。

おもな材料はアボカド、アーモンドミルク、はちみつの3つだけ。ミキサーで撹拌するだけで、飲むプリンのようになめらかな食感と、ピスタチオに似たナッツのようなミルキーな味わいを楽しめます。

2024年の食トレンドを代表する「グリークヨーグルト」のような存在になるかも？

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2024年、外食分野では都内を中心にタコス専門店が盛り上がりを見せました。その流れを受けて、今年は内食として本格的なタコスを楽しむ人が増えると予想。

昨年日本初上陸したスウェーデン発のテックス・メックスブランド「Santa Maria（サンタ・マリア）」は、タコスキットやサルサソースを全国販売。カルディでも、とうもろこし粉のトルティーヤが手に入りやすくなっています。

さまざまなアレンジ料理が作り出されるライスペーパーのように、トルティーヤの汎用性の高さにも期待が高まります。

とうもろこし粉で作られたトルティーヤは、グルテンフリーの商品も多いため、食事に制限のある人や小麦を取ることを避けている人の需要にもマッチします。とうもろこし粉や米粉で手作りする人も増えるのでは。

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