韓国春雨タンミョンでも作ってみた
SNSではタンミョンを使うレシピが多かったので、こちらも試してみました。タンミョンとは韓国で人気の極太春雨で、業務スーパーでは「東北大拉皮（平太春雨）」という名前で販売されています。
こちらでは豚肉の代わりにエビを使用し、レンコンを加えました。白菜やもやしなどの野菜は、ゆでるとボリュームダウンして盛り付けたときにぺしゃんとなりがち。エビやレンコンなど存在感のある具材を入れると見栄えがしますね！
タンミョンはプラスチックのように硬いので、15分ほどゆでて下ごしらえをしてから使用します。水に浸けて数時間～ひと晩置いておくと、ゆで時間を短縮できるそうです。
タンミョンは食べごたえのあるモチモチ食感が魅力で、春雨を使用するよりもボリュームがアップ。煮込んでもしっかりと弾力が残るので、麻辣湯と相性バツグンなんです。
とろとろのスープがタンミョンに絡んでこれはおいしい……！春雨よりも麻辣湯の味わいがより濃厚に感じられます。独特の食感に好き嫌いが分かれそうですが、未食の方はぜひ一度試して頂きたいです。
作ってみてわかったこと
麻辣湯の具材は好きなものを選んでよいそうですが、作ってみて納得。スープが濃厚なので、どんな食材とも相性がよさそうです。ネットの動画では、もち・はんぺん・とうもろこし・トマト・うずらの卵・厚揚げ・ソーセージなどが入っていました。
また、白菜・もやし・えのき・豚肉など白っぽい食材ばかり選んでしまうと、できあがりの見た目がイマイチになりがちです。1人で食べる分にはかまいませんが、SNS用に映える写真を撮るなら緑の野菜・黒きくらげ・魚介類などを入れてみてくださいね。
業務スーパーさえあればおいしい麻辣湯もお手のもの
一見むずかしそうな麻辣湯も、業務スーパーの麻辣藤椒香醤を使えば手軽においしく作れます。大人気の調味料なので入手するのがやや大変ですが、品切れでも少し待てば入荷するはず。ぜひ手に入れて、自宅で麻辣湯作りを楽しみましょう。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
