そこでしか買えないご当地スイーツは、旅行のお土産にゲットしたいですよね。
北海道・大丸札幌店には、キャラメルとチーズの間に生まれた“ブラウンチーズ”が主役の新ブランド「HOKKAIDO BROWN CHEESE（北海道ブラウンチーズ）」が、8月1日（金）オープンします。
北海道発・ブラウンチーズが主役の新ブランド「HOKKAIDO BROWN CHEESE」
「HOKKAIDO BROWN CHEESE」は、生乳からチーズやバターを作る際に生まれる副産物を利活用したスイーツブランド『バターのいとこ』『ブラウンチーズブラザー』などを手がける栃木県那須のGOOD NEWSから誕生した新ブランドです。
ブラウンチーズは、牛乳からチーズを作る際に大量に出る副産物“ホエイ（乳清）”を何時間もかけて煮詰めて作る、ノルウェー発祥のチーズです。
キャラメルとチーズの間に生まれた、ほのかな甘酸っぱさと塩味、濃厚さを合わせた複雑でリッチな味わい。
砂糖不使用なのに、ほんのりキャラメルのような甘さを感じるユニークなチーズで、お菓子に加工もしやすく、長持ちするのが特長なのだとか。
「HOKKAIDO BROWN CHEESE」では、北海道紋別郡興部町のノースプレインファームでチーズを作る際に生まれるホエイを利活用しているそうですよ。
ころんとしたフォルムの「SNOWDOME」は必食
ブランドを代表する「SNOWDOME（スノードーム）」（4個入：税込1296円／8個入：税込2484円）は“さくっ、しゅわっ、とろ〜っ”、3つのとろける食感が楽しめるプレミアムスイーツです。
複雑でリッチな味わいのブラウンチーズ、ふわっと軽やかなメレンゲを重ね、なめらかなチョコレートで包み込んだ、ころんとしたスノードームのような愛らしいフォルムが特徴的。
フレーバーはプレーン、チョコレートの2種類がお目見え。
2フレーバーを詰め合わせたアソートBOX（各6個入：税込3564円）は、手土産やプレゼントにぴったりですよ。
ザクザクスイーツやブラウンチーズも同時発売
「ZACLET（ザクレ）」（1袋130g：税込864円）は『北海道バターのいとこ』を成型する際に生まれる“端っこの生地”を焼きあげて、ブラウンチーズを混ぜ合わせ。
ザクザク食感の中にブラウンチーズの香りがふんわり広がります。
さらに、発祥の地ノルウェーでは毎朝パンにのせて食べるという「HOKKAIDO BROWN CHEESE（北海道ブラウンチーズ）」（100g：税込2160円）もお目見え。
ほのかに甘酸っぱさと塩味、濃厚さを合わせた複雑な味わいを堪能してみてはいかがでしょう。
「HOKKAIDO BROWN CHEESE」は8月1日（金）大丸札幌店にオープン。
夏休みに札幌エリアに行く予定のある人は、立ち寄ってみてくださいね。
■HOKKAIDO BROWN CHEESE
住所：北海道札幌市中央区北5条西4丁目7番地 大丸札幌店地下1F
GOODNEWS 公式サイト
