3.
蓋をして10分蒸す。
4.3
が熱いうちに混ぜ合わせて、小口切りにしたニラを散らす。
鶏モモ肉を1枚どんっと冷凍ご飯に。切らずにそのまま蒸しあげることで旨みが凝縮、本格的なカオマンガイが完成。さっぱりコクのある黒酢ダレが合う！
◉材料（1人分）
鶏モモ肉…1枚
冷凍ご飯…200g
酒…大さじ1
醤油…小さじ2
砂糖…小さじ1
黒酢ダレ（混ぜ合わせておく） 薬味
◉作り方 1.
鶏モモ肉の余分な脂を取り、筋切りして縮まないようフォークで刺して皮に穴をあける。
2.1
に、酒、醤油、砂糖を揉み込んで10分おく。
3.
せいろにクッキングシートを敷いて、冷凍ご飯をセット。
2
を上に置いたら、蓋をして15分蒸す。
4.
鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
5.
薬味をトッピングして、黒酢ダレを添える。
料理家・桑原亮子さん
料理教室SPICEUP主宰。スパイスやハーブを取り入れた新しい家庭料理を提案、東京と大阪のアトリエレッスンは毎度争奪戦。3児の母。
木佐貫まやさん
VERY専属モデル。4歳と1歳の男の子ママ。この春、長男のお弁当作りを機に“せいろ”に開眼。最近は専ら朝ごはん＆お弁当にせいろをフル活用！
〈モデル衣装〉カーディガン￥11,000（ノーク）エプロン￥9,680（ドレスセン）ピアス￥88,000ブレスレット￥88,000（ともにモニス／フォーティーン ショールーム）ネックレス￥154,000（シェルビー／シェルビー表参道）キャミソール／スタイリスト私物
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撮影／須藤敬一 料理・レシピ／桑原亮子 フードスタイリスト／駒井京子 モデル／木佐貫まや ヘア・メイク／シバタロウ〈P-cott〉 スタイリング／坂野陽子 取材・文／北山えいみ 編集／石川穂乃実
＊VERY2025年10月号「“毎日せいろ”増えてます」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものす。
