4.
ちょうどよく煮えたら、強めの中火にして水分を飛ばす。このとき、じゃがいもを軽く潰しながら全体に絡めるように混ぜる。味を見て必要に応じて塩で調え、器に盛る。仕上げにバターを加え、粗びき黒こしょうをふって出来上がり。
子どもが好きな味なのに、にんにくと白ワインをプラスしているから大人も満足！じゃがいもは男爵などホクホク系が合います。
● パスタのゆで時間＋数分で仕上がる
● 旨味が逃げず具材とパスタが馴染む
● 子どもがこぼしにくい
● 洗い物が少ない
実は私も、料理嫌いな 時期がありました…
ショートパスタはお手軽なのに「手が込んだ味」に。料理にワクワク感がほしい時にぴったり
結婚して料理が義務に変わってしまってあんなに好きだったのにモチベが下がってしまったことがありました。でもどうせやるなら能動的にやれるよういい意味で脳をだませたらいいなって。一見手が込んでるけど、実は簡単！とか味の想像がつかないことでワクワクしたりとか。そんな視点でいつもレシピを考えています！
長谷川あかり
さん
料理家／管理栄養士。子役として活躍したのち栄養学を学び、SNSに投稿したレシピが話題に。以来多くのメディアから引っ張りだこに。『米とおかず』（光文社刊）、『フライパンひとつで作るゆるごちそう』（幻冬舎刊）など著書も多数。
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料理・レシピ／長谷川あかり 撮影／須藤敬一 スタイリング／竹中紘子 取材・文／佐々木陽子 編集／中台麻理恵
＊VERY2025年11月号「長谷川あかりさんのフライパンひとつでショートパスタ」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものす。
