連載第113回目は、和食の定番、鶏肉と玉ネギを卵でふわっと絡めていただく ”親子丼” です。お出汁のきいた甘辛だれで箸が進むこと請け合い！ シンプルな材料と調味料でとっても簡単なのであっという間にできちゃうのも嬉しいです♪ ぜひ作ってみてはいかがでしょうか！
ぐつぐつ煮立ってきたら鶏もも肉を加えます。
ぐつぐつ煮立ってきたら鶏もも肉を加えます。
軽く煮立たせながら中火で煮ます。
7割程度、鶏肉に火が通ったところで溶き卵を2/３程度回し入れます。
7割程度、鶏肉に火が通ったところで溶き卵を2/３程度、細く回し入れます。
ふたをして中火で1分半煮ます。
ふたをして中火で1分半煮ます。
残りの溶き卵と三つ葉の茎の部分を加え、再びふたをして1分程度煮ます。
残りの溶き卵と三つ葉の茎の部分を加え、再びふたをして1分程度煮ます。
お好みの半熟加減になったところで火を消します。
お好みの半熟加減になったところで火を消します。
温かいご飯の上に盛り付け、三つ葉を添えます。
温かいご飯の上に盛り付けます。
三つ葉を添え、お好みで七味唐辛子を散らします。
おいしさのアレンジポイント♪
玉ネギなしでもおいしく仕上がりますが、玉ネギの代わりに斜め薄切りにした長ネギでもOK。長ネギで作る場合は溶き卵を加えるときに長ネギを一緒に加えてください。
Information
料理教室『ごぼう茶.com』♪
