材料（3～4人分）
・水 500cc
・粉寒天 4g
・砂糖 大さじ3（甘めにするなら大さじ4～5）
・お好みのフルーツ又はフルーツ缶
作り方
① 鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら沸騰したら弱火にして3分ほど混ぜる。火を止めたら砂糖を入れて混ぜる。
フルーツ缶を使う時はフルーツ缶のシロップも入れる。（入れなくても良いです。入れる分ほんの少し砂糖を減らしています。）
② 容器の内側を水で濡らしておき、見せたいフルーツを少し入れておく。
③ おたまかスプーンで寒天液を②に流し入れ、途中でフルーツを加えたりしてフルーツを積み重ねる感じで入れていく。
きび砂糖を使ったので、透明度があまりないですが、グラニュー糖などで作るともっときれいにフルーツが映えると思います（笑）。
フルーツ牛乳寒天
材料（3～4人分）
〇水 100cc
〇砂糖 大さじ2
〇粉寒天 4g
・牛乳 350cc
・お好みのフルーツ缶
作り方
① 鍋に〇を全部入れて絶えず混ぜながら強火にし、沸騰したら弱火にして3分加熱する。
② 牛乳を少しずつ入れて混ぜ、火を止め容器に入れる。容器にお好みでフルーツを入れる。（牛乳は一気に入れてしまうと固まってしまうので、その都度良く混ぜて下さいね。）
ホットケーキミックスとヨーグルトの簡単チーズケーキ
材料（18cm丸型）
・プレーンヨーグルト 300g
・ホットケーキミックス 100g
・砂糖 50g（甘さ控えめが好きな方は30g）
・サラダ油 50g（バターでもOK）
・卵 2個
・レモン汁 大さじ1／2
＊あれば仕上げ用にマーマレードのジャムやアプリコットのジャム。
作り方
① ボウルにサラダ油と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。バターを使う時はバターを室温に戻して柔らかく練っておく。
② 型にクッキングシートを敷いて置き、オーブンは180度に予熱をする。
③ ①にヨーグルトを入れて混ぜ、レモン汁も加えて混ぜる。
④ ③にホットケーキミックスを2～3回に分けて加えてゴムベラなどで混ぜる。
⑤ 粉っぽさがなくなったら型にうつし、空気を抜いて（型ごと少し持ち上げてトントンと落とす）予熱していたオーブンに入れて50分くらい焼く。
⑥ 焼けたら竹串や爪楊枝ですーっと刺してみて中が焼けていたら出来上がりです。
焼きたては少しふわふわしているので、冷蔵庫で1晩寝かした方がしっとり味がなじみます。マーマレードジャムやアプリコットジャムなどがあれば、上に薄～く塗ると昔ながらの懐かしのベイクドチーズケーキのようになりますよ。
今回はダイエット中におすすめの簡単スイーツレシピをまとめてご紹介しました。カロリーが気になる…という方は、ぜひお試ししてみてくださいね。
