ジュワッとジューシー！ やわらかヘルシーな地鶏バーグ／ハンバーグ王子が推すお取り寄せバーグ vol.12

こんミンチは！一日一バーグ（いちにちいちばーぐ）をモットーに年間400バーグ以上を食す日本ミンチ協会ハンバーグ王子のkazukazuです。数あるお取り寄せハンバーグの中から、お取り寄せハンバーグを紹介させていただくこの連載。第12回目は、奈良県産地鶏使用のヘルシーバーグ「大和肉鶏の地鶏ハンバーグ」をご紹介します。

奈良県に構える「フード三愛」さんは、奈良県産“大和肉鶏”を始め、和歌山県産“紀州梅鶏”や兵庫県産“丹波地鶏”を取り扱う鶏肉の加工と販売を行う食肉販売会社です。

中でも“大和肉鶏”は、名古屋種・ニューハンプシャー種・シャモを交配した新しい高品質肉用鶏として、平成10年に奈良県下の畜産物として初めて「奈良特産品」ブランドの認定を受けた品種でもあります。適度な脂肪で肉しまりも良く、程よい歯ごたえにコクと甘味と豊富な肉汁を含んだ肉質が特徴の地鶏です。

そんな地鶏を使用したハンバーグが「大和肉鶏の地鶏ハンバーグ」です。大和肉鶏のジューシーさと、鶏肉を使うことでヘルシーさを兼ね備えたハンバーグ、一体どのようなお味なのでしょうか。早速お取り寄せしてみました。

調理方法は、冷蔵室で半解凍後、熱したフライパンでじっくりと焼き上げれば完成です。

それでは、いただきバーグ！

一口いただいてみると、適度な肉感ありながらもやわらかなパティから噛みしめる度に肉汁がじわじわとあふれ出してきます。大和肉鶏の豊潤な旨味を感じさせながらもあっさりとした肉汁なので後味さっぱり！ まさにヘルシーさとジューシーさを兼ね備えたハンバーグとなっています。ご飯のおかずにはもちろん、ワインともばっちりの一品です。

ちなみに今回は“成形あり”のものをご紹介しましたが、“成形なし”のものも同様に販売されています。自分好みの食材を混ぜ合わせたオリジナルハンバーグやミートドリアなどの具材として使用できるのも嬉しいですね。

それでは次回、ハンバーグッドラック！