煮ても焼いても茹でても、そして生でも美味しい「卵」。1つの食材で色々な食べ方を楽しむことが出来て、しかも栄養価がとっても高い優秀食材！以前は1日2個までと言われていましたが、実は近年、卵の摂取制限は無くなっているんですよ。今回はこの身近な食材の「卵」のレシピをご紹介致します。
① 卵は割りほぐしておき、油揚げは半分にカットして切り口から揚げが破れないように開いていき、溶き卵を7分目くらいまで流し入れる。
② 耐熱容器に①の口を上にして並べて合わせた〇を適当にふりかけて、ふんわりとラップをかけて500wのレンジで2分加熱し、お皿に盛り付ける。
見た目が結構地味目なので、あれば胡麻をふったり大葉やネギなどを乗せてみて下さいね。油揚げのサイズが小さめだと卵液が残ると思うので、卵1個で様子を見てからでも良いと思います。
卵焼きを作るよりも簡単なので（笑）オススメですよ！
栄養価も高く、しかもラクチンで美味しい卵料理は我が家では、煮卵にして作りおきしていたり、サッと厚焼き玉子を焼いてパンに挟んで玉子サンドにしたりと、朝昼晩とかなりの頻度で登場します。
ぜひ色んなアレンジレシピを活用して、卵料理を楽しんでみて下さいね。
