生でも加熱しても！きゅうりのおすすめレシピ20選

海の幸、山の幸がたっぷり入った和え物です。なめこのトロッとした舌触りにいくらのプチプチ、山芋のシャキシャキとキュウリのカリカリ、とにかくお口のなかでいろいろな食感が楽しめます♪ ご飯にそのままのせて食べてもいいですし、お酒のおともにも。

きゅうりとツナ缶の和え物につぶしたお麩を加えた和え物。きゅうりから出た水分と、ツナ缶のうまみをすべてお麩が吸い取ってくれるため、水っぽくならずおいしさを堪能できます。水分が出ないのでお弁当のおかずにいいですよ！

プチトマトときゅうりの和え物。生姜を混ぜた甘酢で味付けしてさっぱりといただけます。お口のなかで清涼感を感じられますよ！きゅうりもプチトマトもプランターで栽培可能、家庭菜園デビューも一緒に楽しんではいかが？

きゅうり、水菜、キウイフルーツと緑の食材たっぷりのサラダに、トマトとカッテージチーズがアクセントカラーに！見た目が涼しげでおいしそうなだけでなく、キウイの酸味とチーズがアクセントになります。ドレッシングはお好みで選んでください。

きゅうりともやしのシャキシャキが楽しめる中華風サラダ。水っぽくなりがちな食材ですが、ちょっとしたコツで食感は残しながら味のしっかりしたサラダに仕上がりますよ！ポリ袋でも見込むレシピ、そのまま冷蔵庫で保管ができるのもうれしいですね。

角切りきゅうりや枝豆など、冷蔵庫のなかのお野菜と笹かまぼこで簡単にできるサラダ。こちらのレシピではしそが入ったかまぼこを使っているので、それだけで香りと味のアクセントになります。

チーズ入りかまぼこなどを使ってもおいしくなりそうですね。

ピーラーで薄く切ったきゅうりを使うと、おしゃれな前菜サラダになりますよ！芯になっているのはキャンディチーズ。くるっと巻いてコチュジャンをのせるだけなので、あっという間にできますね！しそを一緒に巻いているので香りもいいですよ。